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• La Antigua Azul DOP Cabrales
  Publicado : 28/09/2015 | Categorías : La Antigua

  Este queso se elabora a partir de vaca frisona y parda alpina, oveja latxa y cabra pirenaica en la zona de el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, ambos en la [...]

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• Arzúa-Ulloa
  Publicado : 25/09/2015 | Categorías : La Antigua

  Este queso se elabora a partir de vaca frisona, rubia gallega, pardo alpina y sus cruces, en municipios de la cuenca del rio Ulla en la Comunidad Autónoma de Galicia. La producción de la leche d [...]

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• Afuega´l Pitu
  Publicado : 25/09/2015 | Categorías : La Antigua

  Este queso se elabora a partir de Vaca Frisona y Asturiana de los Valles y sus cruces, en un escenario natural entorno a los ríos Nalón y Narcea, junto a la Sierra del Aramo en la Comunidad A [...]

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• Italia corona a los quesos españoles como los mejores.
  Publicado : 23/09/2015 | Categorías : Actualidad

  La feria internacional “Cheese 2015” sitúa buena parte de nuestros quesos al más alto nivel. Hoy los mayores expertos elogian a nuestros quesos, durante largo tiempo oscurecidos por los de Franc [...]

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• Slowfood premia a pequeños productores de queso de España y Brasil
  Publicado : 22/09/2015 | Categorías : Actualidad

  El movimiento Slowfood concedió hoy el premio "Resistencia quesera" a la española María Jesús Jiménez Horwitz, presidenta de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas y al brasileño Guilh [...]

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  Los cuchillos para el queso
  Publicado : 22/09/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Para poder degustar un buen queso de oveja, siempre es necesario un cuchillo apropiado, y manejar unos pequeños truquillos para que se nos haga más agradable el corte del queso, que es todo un ri [...]

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• Queso Kielder
  Publicado : 22/09/2015 | Categorías : La Antigua

  Queso hecho a mano con leche pasteurizada de vaca de la región de Jersey. Tiene color dorado y sabor a queso joven, mantecoso y con una sensación muy cremosa. elaborado con cuajo vegetariano.

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• El libro del queso
  Publicado : 22/09/2015 | Categorías : Bibliografía

  El presente libro no es sólo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboración, ni de los distintos tipos de quesos, ni de los principales países productores: es t [...]

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