971 artículos

• La Antigua en Tierra de Quesos
  Publicado : 17/02/2017 | Categorías : Actualidad

  El próximo sábado, 18 de febrero, tendrá lugar en el Castillo de Fuensaldaña el que se perfila como el encuentro más importante de quesos a nivel nacional de los últimos años. No ha habido lugar [...]

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• Ensalada Templada o Ensalada de invierno
  Publicado : 07/02/2017 | Categorías : Ensaladas , Recetas

  Ingredientes: 1/2 pachuga de polloEspinacas baby.Espárragos verdes.Champiñones portobelloBeicon.Queso al Azafrán La AntiguaAceite de olivaCrema de vinagre de modenaSal Pimienta negra m [...]

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• Zanfona, cheese & tea (Gastrofestival 2017)
  Publicado : 07/02/2017 | Categorías : Actualidad

  Por tercer año consecutivo en el Centro Cultural Conde Duque, hay quien ha podido disfrutar con una actividad muy especial, en la que diferentes ámbitos de la cultura se han fusionado para c [...]

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• Milhojas de Patata
  Publicado : 02/02/2017 | Categorías : Recetas , Verduras/Patatas

  Ingredientes: 4-6 patatas (depende del tamaño)CalabacínJamón en láminasSetas variadas (Shitake, Cardo, Champiñón)Queso Tartufo La AntiguaQueso Añejo La Antigua SalPim [...]

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• Si la leche es blanca, por qué la mantequilla es amarilla. Y, lo más importante:
  Publicado : 02/02/2017 | Categorías : Actualidad

  El hecho de que las vacas se críen en pastos y no en interior es un factor determinante para conseguir su característico tono dorado Es posible que algunos nunca se lo hayan planteado o les p [...]

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• Quesos con mucho mimo
  Publicado : 01/02/2017 | Categorías : Actualidad

  En casi 20 años han surgido 80 queserías gracias a que Castilla y León producen el 66 por ciento de la leche de oveja de todo el país Uno de los productos más queridos por una gran mayoría de gen [...]

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• Risotto de salmón con queso de oveja con romero
  Publicado : 31/01/2017 | Categorías : Arroces , Recetas

  Ingredientes: 2 lomos de salmón200 gr de champiñones laminados80 gr de arroz sin gluten50 ml de leche desnatada50 gr queso rallado de oveja añejo con romero La AntiguaSalAjo en po [...]

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• La leche animal, proteínas de alta calidad muy superiores a las de origen vegeta
  Publicado : 30/01/2017 | Categorías : Actualidad

  Vamos a hablar de la leche. Estudiamos su comparación con las bebidas vegetales, tan de moda, evaluamos sus características nutricionales y analizamos qué consumos son los recomendados ad [...]

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