Zanfona, cheese & tea (Gastrofestival 2017)

Por tercer año consecutivo en el Centro Cultural Conde Duque, hay quien ha podido disfrutar con una actividad muy especial, en la que diferentes ámbitos de la cultura se han fusionado para conseguir que los participantes hayan podido tener una experiencia inolvidable. Ha sido en el marco de Gastrofestival, ese programa de actividades culturales que se organiza de forma paralela a Madrid Fusión y que pretende consolidar a la ciudad de Madrid como capital internacional de la gastronomía. Elaboradores artesanales de queso, expertos en té y el músico Germán Díaz, han sido los responsables de que en la sala polivalente de este viejo y barroco cuartel ubicado en el centro de la capital doscientas personas hayan participado en una experiencia única. Un viaje por los sentidos que tenía el propósito de concienciar sobre la necesidad de revisar nuestras formas de consumo, sobre la importancia de preservar las formas y maneras de hacer tradicionales en nuestro medio rural, sobre el interés de respetar la identidad de las materias primeras y conseguir alimentos con carácter que hablen de nuestra tierra, que digan cosas de nuestro pasado y nuestro presente. La Zanfona, un instrumento muy especial que asemeja un violín y que es origen medieval, dirigido por las manos y dedos de Germán Díaz, sonó las tardes del jueves 2 y viernes 3 de febrero en la Sala Polivalente, marcando el ritmo de un ágape con dos protagonistas, el queso y el té. La actividad fue organizada por Quesería Cultivo, vecinos del barrio de Conde Duque, comprometidos por la difusión de la cultura del queso, la promoción de los pequeños proyectos responsables de las elaboraciones que allí se pueden encontrar, y por la dinamización cultural del barrio. “No hay Cultura sin Cultivo”, Sandor Ellix Katz.