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Risotto de salmón con queso de oveja con romero
Ingredientes:
- 2 lomos de salmón
- 200 gr de champiñones laminados
- 80 gr de arroz sin gluten
- 50 ml de leche desnatada
- 50 gr queso rallado de oveja añejo con romero La Antigua
- Sal
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
Modo de empleo:
- Limpiamos los champiñones y los echamos a una satén con una pizca de aceite.
- Quitamos la piel al salmón y las espinas si tuviera, lo cortamos en trozos y los echamos con los champiñones.
- Echamos el ajo, la cebolla y salteamos unos 5 minutos, echamos el arroz , el agua y la sal.
- Cuando este el arroz casi hecho echamos la leche y el queso rallado, removemos y dejamos que se termine de hacer el risotto.
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