971 artículos

• Quesería La Antigua de Fuentesaúco estará presente un año más en Madrid Fusión
  Publicado : 23/01/2017 | Categorías : Actualidad

  Del 23 al 25 de enero La Antigua de Fuentesaúco estará por segundo año consecutivo presente en Madrid Fusión como queso oficial de la zona Saborea España. Desde que hace un año se convirtiera en [...]

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• Un infrarrojo para 'catar' el queso
  Publicado : 16/01/2017 | Categorías : Actualidad

  Investigadores de la Usal firman un sistema virtual que determina cuáles son los atributos del queso con esta tecnología. No destruye el producto a la hora de analizarlo y está disponible a tr [...]

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• Pan de Queso al Brandy
  Publicado : 12/01/2017 | Categorías : Recetas

  Ingredientes: 360 ml de agua500 gr de harina15 gr de levadura de panadero1 cucharada de aceite de oliva70 gr de queso de oveja al brandy de La Antigua   Modo de em [...]

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• Una web permite combinar vinos y quesos mediante un programa de genética molecul
  Publicado : 11/01/2017 | Categorías : Actualidad

  Han creado una web que nos permite poder combinar vinos y quesos mediante un programa de genética molecular. Un profesor de la Universidad de Toronto ha creado una aplicación gráfica de mapas int [...]

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• Mini Volovanes rellenos
  Publicado : 03/01/2017 | Categorías : Aperitivos , Recetas

  Ingredientes: 12 mini volavanesSobrasadaPaté de patoHuevas de salmónQueso Semicurado La Antigua  Modo de empleo: Rellenamos 6 mini volavanes de sobrasada y ponemos en [...]

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• ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2017!
  Publicado : 21/12/2016 | Categorías : Actualidad

  Ya no queda nada para Navidad y todo el equipo de Quesoteca queremos desearos unos días muy felices, y es que son días de visitas inesperadas, reencuentros, días en familia y sobretodo llenos de [...]

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• Visita a Quesería La Antigua del equipo CB Tormes
  Publicado : 16/12/2016 | Categorías : Actualidad

  Quesería La Antigua de Fuentesaúco y Gestión Agro Ganadera se han convertido desde hace unas semanas en los patrocinadores del primer equipo de baloncesto masculino de Salamanca. El primer equipo [...]

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  La seguridad de la leche cruda vs. la leche pasteurizada
  Publicado : 09/12/2016 | Categorías : Actualidad

  Hace unos días, cuando escribí “Para no repetir como loros”, como parte del artículo puse un link a un texto muy interesante, que era un capítulo del libro “The untold story of milk”.

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