49 artículos

• Condiciones ideales para catar un queso
  Publicado : 03/03/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Nuevo artículo para que los quesos estén en las mejores condiciones en el momento en que vayáis a poneros manos a la obra. Hay que tener en cuenta la temperatura, la corteza y los acompañantes.

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• Como catar un queso con los cinco sentidos (II)
  Publicado : 12/02/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  La semana pasada os dejábamos con la miel en los labios, apunto de explicar todo lo que debemos tener en cuenta cuando catamos un queso. Asique ¡vamos a continuar! Los atributos mecánicos (f [...]

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• Cómo catar un queso con los cinco sentidos (I)
  Publicado : 06/02/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Para valorar adecuadamente la calidad de un queso, debemos conocer determinadas características que nos sirvan de referencia para emitir un juicio. La cata del queso, al igual que la del vino, [...]

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• El Queso en la Cocina (III)
  Publicado : 22/01/2015 | Categorías : Disfruta del queso , Maridajes

  La pasta sin queso sería inimaginable. A parte de darle sabor a los platos que acompaña, el queso al fundirse hace que el plato adquiera consistencia.Además, ejerce cierta función como elemento d [...]

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• El Queso en la Cocina (II)
  Publicado : 07/01/2015 | Categorías : Disfruta del queso , Maridajes

  Esperamos que hayáis empezado el año con ganas de meteros en la cocina, porque tenemos más propuestas para que el queso sea el rey de la mesa. Ahora que ya hemos probado con los entrantes y las e [...]

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• El Queso en la Cocina (I)
  Publicado : 29/12/2014 | Categorías : Disfruta del queso , Maridajes

  Si os gusta el queso, sabréis que lo más recomendable para un queso de calidad es consumirlo sólo, sin ningún acompañamiento, para que este no enmascare su auténtico sabor. Y así os lo ensañá [...]

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• Tablas de Queso. El Centro de Mesa para Navidad.
  Publicado : 24/12/2014 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Esta noche es el pistoletazo de salida a unos días llenos de comidas en familia y mesas llenas de los mas apetecibles manjares. Y seguro que en más de una va a estar presente un producto que a no [...]

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• La Mesa de La Antigua
  Publicado : 11/11/2014 | Categorías : Disfruta del queso , Maridajes

  Hoy os queremos presentar nuestro nuevo proyecto, con el que queremos seguir acercando la cultura del queso a todos tus eventos, La Mesa de La Antigua.Entendemos que una de las mejores maneras [...]

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