532 artículos

• Quesería La Antigua de Fuentesaúco estará presente un año más en Madrid Fusión
  Publicado : 23/01/2017 | Categorías : Actualidad

  Del 23 al 25 de enero La Antigua de Fuentesaúco estará por segundo año consecutivo presente en Madrid Fusión como queso oficial de la zona Saborea España. Desde que hace un año se convirtiera en [...]

  search Leer mas
• Un infrarrojo para 'catar' el queso
  Publicado : 16/01/2017 | Categorías : Actualidad

  Investigadores de la Usal firman un sistema virtual que determina cuáles son los atributos del queso con esta tecnología. No destruye el producto a la hora de analizarlo y está disponible a tr [...]

  search Leer mas
• Una web permite combinar vinos y quesos mediante un programa de genética molecul
  Publicado : 11/01/2017 | Categorías : Actualidad

  Han creado una web que nos permite poder combinar vinos y quesos mediante un programa de genética molecular. Un profesor de la Universidad de Toronto ha creado una aplicación gráfica de mapas int [...]

  search Leer mas
• ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2017!
  Publicado : 21/12/2016 | Categorías : Actualidad

  Ya no queda nada para Navidad y todo el equipo de Quesoteca queremos desearos unos días muy felices, y es que son días de visitas inesperadas, reencuentros, días en familia y sobretodo llenos de [...]

  search Leer mas
• Visita a Quesería La Antigua del equipo CB Tormes
  Publicado : 16/12/2016 | Categorías : Actualidad

  Quesería La Antigua de Fuentesaúco y Gestión Agro Ganadera se han convertido desde hace unas semanas en los patrocinadores del primer equipo de baloncesto masculino de Salamanca. El primer equipo [...]

  search Leer mas
• 

  La seguridad de la leche cruda vs. la leche pasteurizada
  Publicado : 09/12/2016 | Categorías : Actualidad

  Hace unos días, cuando escribí “Para no repetir como loros”, como parte del artículo puse un link a un texto muy interesante, que era un capítulo del libro “The untold story of milk”.

  search Leer mas
• El queso más grande de España se abre en Valencia
  Publicado : 05/12/2016 | Categorías : Actualidad

  La Majada realizaba la semana pasada su estreno en sociedad y lo hizo a lo grande. En lugar de cortar una cinta para simbolizar la inauguración sus socios abrieron el queso más grande de España, [...]

  search Leer mas
• 

  Queso Pule, el más caro del mundo...
  Publicado : 01/12/2016 | Categorías : Actualidad

  Los quesos más conocidos se elaboran con leche de vaca, cabra, oveja o incluso con leche de búfala. Os presentamos el queso Pulé que se elabora ni más ni menos que con leche de burra...

  search Leer mas