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En el queso no hay secretos: buena leche, buen cuajo y sal
Publicado : 18/12/2020 | Categorías : ActualidadCon 83 años y una vitalidad que deja sin aliento a más de uno, lo tiene claro: "¿Que desde cuándo estoy haciendo queso? Ni lo recuerdo. El queso ha sido toda mi vida. Lo llevo dentro"
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IV Premios QDEQUESOS 2020
Publicado : 14/12/2020 | Categorías : ActualidadNos alegra mucho ver que certámenes como este no dejan de celebrarse, y por supuesto, queremos felicitar a José Luís Martín, así como el resto de ganadores de estos premios Qdequesos 2020.
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El queso curado más grande del mundo
Publicado : 02/12/2020 | Categorías : ActualidadEl queso curado más grande del mundo está en Lanzarote, pesa más de 200 kg y en su elaboración se han utilizado 1.800 litros de leche... de cabra. Te damos todos los detalles en Quesoteca. La [...]
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¿Queso de postre?
Publicado : 30/11/2020 | Categorías : ActualidadQueso de postre. En nuestra sección de recetas puedes encontrar un montón, pero si nuestra opinión no es suficiente, dos expertos que recomiendan finalizar las comidas SIEMPRE.
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¿Sabes qué es un afinador de quesos?
Publicado : 26/11/2020 | Categorías : ActualidadEn Quesoteca, no solo te ofrecemos la actualidad del mundo de queso, sino que queremos ayudar a difundir la cultura del queso a todos los niveles.
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La quesera más joven de Cabrales
Publicado : 20/11/2020 | Categorías : ActualidadElena Soberón Pidal montó su quesería con solo 21 años y ahora está empeñada en recuperar el queso de Arangas. Su apuesta por la agricultura sostenible ha recibido ya un premio. El queso de Ca [...]
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Nace Quesea, la iniciativa del Inlac para potenciar el queso
Publicado : 19/11/2020 | Categorías : ActualidadLas restricciones en cuanto a aperturas y horarios que están sufriendo bares, restaurantes, hostelería y catering desde el inicio de la pandemia de la covid-19 ha motivado una brusca...
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Rutas del queso por España
Publicado : 16/11/2020 | Categorías : ActualidadEl turismo ofrece la posibilidad de conocer la gastronomía de los distintos territorios y el queso es un producto muy destacado en España.