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El queso curado más grande del mundo
Publicado : 02/12/2020 | Categorías : ActualidadEl queso curado más grande del mundo está en Lanzarote, pesa más de 200 kg y en su elaboración se han utilizado 1.800 litros de leche... de cabra. Te damos todos los detalles en Quesoteca. La [...]
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La quesera más joven de Cabrales
Publicado : 20/11/2020 | Categorías : ActualidadElena Soberón Pidal montó su quesería con solo 21 años y ahora está empeñada en recuperar el queso de Arangas. Su apuesta por la agricultura sostenible ha recibido ya un premio. El queso de Ca [...]
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Nace Quesea, la iniciativa del Inlac para potenciar el queso
Publicado : 19/11/2020 | Categorías : ActualidadLas restricciones en cuanto a aperturas y horarios que están sufriendo bares, restaurantes, hostelería y catering desde el inicio de la pandemia de la covid-19 ha motivado una brusca...
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Rutas del queso por España
Publicado : 16/11/2020 | Categorías : ActualidadEl turismo ofrece la posibilidad de conocer la gastronomía de los distintos territorios y el queso es un producto muy destacado en España.
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Premios Gran Selección 2020
Publicado : 11/11/2020 | Categorías : ActualidadEl Gobierno de Castilla-La Mancha ha otorgado los Premios Gran Selección 2020 a cuatro quesos de esta comunidad. Te contamos cuales son, en Quesoteca, claro. Estos galardones que entrega el [...]
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El queso Idiazábal, entre los mejores del mundo
Publicado : 09/11/2020 | Categorías : ActualidadEl queso Idiazábal, no solo es el queso vasco por excelencia, sino uno de los quesos artesanos más interesantes del territorio español. Una joya gastronómica con siglos de tradición que avala su [...]
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La incorporación del queso de Castilla y León a la alta cocina
Publicado : 06/11/2020 | Categorías : ActualidadEl productor de Queso Jesús Sanz descubrirá sus matices y el chef Juanjo Losada, con una estrella Michelin trabajará con ellos.
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Los quesos españoles que triunfan más allá de nuestras fronteras
Publicado : 04/11/2020 | Categorías : ActualidadDos quesos de nacionalidad española figuran en la lista de los 16 mejores quesos reconocidos a nivel mundial en el 'World Cheese Awards'. Desde Quesoteca, te ofrecemos una lista con los mejores [...]
El moho en los quesos
¿Queso de postre?
Queso y manzana