971 artículos

• Clasificación del Queso (I)
  Publicado : 09/03/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Seguro que habéis oído que hay una nueva normativa para el etiquetado de alimentos, verdad? Pues hoy nos hemos propuesto que conozcáis como se clasifican los quesos, para que sepáis que estáis co [...]

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• Condiciones ideales para catar un queso
  Publicado : 03/03/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Nuevo artículo para que los quesos estén en las mejores condiciones en el momento en que vayáis a poneros manos a la obra. Hay que tener en cuenta la temperatura, la corteza y los acompañantes.

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• Kringle de Queso, Nueces y Membrillo
  Publicado : 26/02/2015 | Categorías : Postres , Recetas

  Ingredientes: 300 gr harina30 gr de mantequilla derretida130 ml leche tibia1 sobre levadura1 huevo1 cucharada de miel (generosa) Para el relleno: 200 gr queso de [...]

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• Patatas con queso cremoso de oveja
  Publicado : 19/02/2015 | Categorías : Recetas , Verduras/Patatas

  Ingredientes: 2 patatas grandes tipo cocer no freir1 Queso Cremoso La Antigua SalPimienta recién molidaAgua Modo de empleo: Podéis asar las patatas directamente la [...]

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• Queso de oveja curado
  Publicado : 18/02/2015 | Categorías : La Antigua

  Es un queso elaborado con leche cruda de oveja, madurado en condiciones ambientales óptimas entre 3 y 6 meses para conseguir así realzar los sabores que le proporciona la leche cruda de oveja. Su [...]

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• Como catar un queso con los cinco sentidos (II)
  Publicado : 12/02/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  La semana pasada os dejábamos con la miel en los labios, apunto de explicar todo lo que debemos tener en cuenta cuando catamos un queso. Asique ¡vamos a continuar! Los atributos mecánicos (f [...]

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• Nuestra oferta más romantica... Caprichos de la Pastora + Founde y Tenedores
  Publicado : 09/02/2015 | Categorías : Actualidad

  Ya no queda nada para San Valentín y que mejor que para celebrarlo preparareis una cena romántica. Podéis preparar una fondue de queso de oveja cremoso Caprichos de la Pastora para picar antes de [...]

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• Cómo catar un queso con los cinco sentidos (I)
  Publicado : 06/02/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Para valorar adecuadamente la calidad de un queso, debemos conocer determinadas características que nos sirvan de referencia para emitir un juicio. La cata del queso, al igual que la del vino, [...]

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