Kringle de Queso, Nueces y Membrillo

Ingredientes:

• 300 gr harina
• 30 gr de mantequilla derretida
• 130 ml leche tibia
• 1 sobre levadura
• 1 huevo
• 1 cucharada de miel (generosa)

Para el relleno:

• 200 gr queso de untar
• 250 gr. Queso de oveja Semicurado La Antigua
• NuecesDulce de membrillo
• 1 huevo batido para pintar

Modo de empleo:

1. Añadimos a la leche tibia la levadura y revolvemos.
2. Dejamos reposar.
3. 3Añadimos a la leche con la levadura, el huevo batido ligeramente, la miel, la mantequilla, media cucharada de sal y la harina.
4. Es más fácil amasarlo en una panificadora, pero si no tenéis no os preocupéis, se puede hacer a mano, además es muy fácil.
5. Amasamos hasta que tengamos una masa muy fina, y una vez echo la dejamos en un sitio templado hasta que doble o triplique su volumen.
6. 6.- Estiramos bien la masa en una superficie enharinada. Hacemos un rectángulo y ponemos primero el queso crema, añadimos el queso rallado de oveja, las nueces y el dulce de membrillo en trocitos.
7. Cuando acabemos hacemos un rulo, lo partimos a la mitad dejando solo un trocito arriba sin abrir y es esa parte la que ponemos hacia arriba.
8. Vamos entrelazando las tiras y cuando lleguemos al final lo hacemos un circulo y lo unimos.
9. Volvemos a dejar reposar una hora más en un lugar cálido. Lo pintamos con huevo y lo metemos una media hora a 180º y otros diez minutos más a 160º o hasta que este tostado y hecho.
10. Además barnizamos un poco de membrillo disuelto en una gota de agua.

Muchas gracias Belén por esta estupenda receta, si os ha gustado, podéis ver más en El toque de Belén.