Queso y Castañas

El fruto seco del otoño: las castañas. Hay diferentes maneras de comerlas, pero la más común es tomarlas asadas. ¿Por qué no innovar y probar una forma diferente de disfrutarlas? Queso y Castañas, nos ha parecido la mejor combinación para este otoño. 

Pocas cosas son tan típicas como esta, los paseos de domingo en otoño casi siempre tienen una parada obligatoria, los puestos de castañas asadas. Ese cucurucho de papel marrón, lleno de castañas asadas calentitas, que nos sirve para calentarnos las manos y para disfrutar de esa delicia de vuelta a casa. Además de un sabor rico, las castañas tienen múltiples beneficios para nuestra salud, ¿los conoces?

Beneficios para la salud de las castañas

• Es un fruto seco rico en nutrientes, aportan fibra (ayuda a solventar los problemas de estreñimiento) e hidratos de carbono, con bajo contenido calórico. 
• Es fuente natural de minerales, fósforo, calcio, hierro y magnesio entre otros. 
• Tiene propiedades antiinflamatorias y vasculares.
• Aporta vitamina B1, B3, B6 y ácido fólico.
• Buenas para la hipertensión y los problemas de riñón.

Formas de comer las castañas

• Castañas asadas o tostadas al horno
• Castañas cocidas en agua
• Castañas en forma de harina, moliendo las castañas deshidratadas y peladas. 
• Castañas con leche

Queso y Castañas

Estas son las maneras tradicionales de tomar las castañas, si te apetece innovar, te recomendamos estas maneras de tomar queso y castañas. 

• Puré de castañas, hervimos las castañas peladas, antes de pasar por el pasapurés añadimos unos pedacitos de queso de oveja tierno con pimienta rosa. 
• Ensalada de castañas, hervimos las castañas, le añadimos granada, manzana, el tipo de lechuga que queramos y queso de oveja curado. Una ensalada de otoño, fácil y rápida de hacer.
• ¿Amante de la pasta? Este plato de queso y castañas es para ti: canelones de puré de castaña y queso de oveja viejo. Ralla un poco de queso por encima de los canelones y a gratinar al horno, si te gusta el queso más suave en vez de queso viejo, ponle uno semicurado, si te gusta más fuerte ¡añade queso añejo!

Y por último, siempre puedes tomar queso y castañas de postre. Nosotros elegimos para esta combinación queso Cabrales ¿Por qué elegir solo un alimento si puedes disfrutar de los dos?