Queso de oveja curado picante

Queso de oveja curado picante, es un queso con una curación entre 4 y 6 meses. Elaborado a partir de leche cruda de oveja, al que añadimos chile, cayena y aji picante durante el proceso de elaboración. 

Este fruto con forma de pimiento pequeño de colores rojizos y anaranjados, es habitual encontrarlo en nuestras cocinas. Originario de América Latina, es utilizado en todo el mundo; en nuestro país se utiliza como alternativa a la pimienta y el vinagre.

El sabor picante es provocado por una sustancia llamada capsaicina, que genera irritación en el paladar.

Los beneficios que nos aporta son (consumo moderado):

• Remedio para las dolencias articularias, al servir de vaso dilatador
• Alto contenido en vitamina C, previene la presencia de tumores
• Ayuda a mejorar la circulación
• Prevención de problemas cardiovasculares
• Beneficioso para combatir el colesterol
• Propiedades antifermentativas, facilita la digestión y evita la presencia de infecciones intestinales.

¿Con qué maridar este queso picante? 

Te recomendamos que lo tomes con una bebida fría, nosotros hemos elegido la cerveza tipo lager, porque es perfecta para refrescar y acompañar este queso. Nos deja apreciar el sabor y aroma en la medida perfecta, sin que la intensidad de uno u otro alimento sobre salga.