Por curación

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Queso de oveja semicurado la antigua de fuentesauco

Queso de oveja semicurado la antigua de fuentesauco 2

Semicurado "Suave"

Queso de oveja semicurado

2 meses de maduración mínima y todo el sabor de la leche cruda de oveja.

Queso de oveja viejo

Queso de oveja viejo 2

Viejo "Intenso"

Queso de oveja viejo

No hay un sabor más tradicional que este.

Queso semicurado mezcla Vaqueja

Queso semicurado mezcla Vaqueja 2

Semicurado "Suave"

Queso semicurado mezcla Vaqueja

Vaqueja es un queso mezcla, elaborado con leche de oveja y vaca.

Queso de oveja curado

Queso de oveja curado 2

Curado "Intenso"

Queso de oveja curado

El sabor de antes, concentrado en un trocito de este queso curado.

queso de oveja añejo la antigua de fuentesauco - quesoteca

queso de oveja añejo la antigua de fuentesauco - quesoteca 2

Añejo "Fuerte"

Queso de oveja añejo

Saborea la esencia de la tradición con nuestro queso de oveja añejo, elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja. Madurado con paciencia para lograr un sabor profundo e intenso, este queso es la elección perfecta para los paladares más exigentes. Auténtico, natural y lleno de carácter, cada bocado cuenta la historia de nuestra maestría quesera.

Queso de oveja tierno pasteurizado

Queso de oveja tierno pasteurizado 2

Tierno "Suave"

Queso de oveja tierno pasteurizado

Todo el sabor de la leche de oveja en un queso de poca curación.

Queso de oveja curado con pimienta negra La Antigua

Queso de oveja curado con pimienta negra La Antigua 2

Curado "Intenso"

Queso de oveja curado con pimienta negra

Queso curado de leche cruda de oveja con un 0,5% de pimienta negra natural. Sabor firme, especiado y elegante. 👉 Perfecto para quienes aprecian los matices. Solo en Quesoteca.

Queso de oveja añejo al romero La Antigua

Queso de oveja añejo al romero La Antigua 2

Añejo "Fuerte"

Queso de oveja añejo al romero

Queso añejo de leche cruda de oveja, madurado más de 12 meses y afinado con romero en su corteza. Sabor intenso, aroma herbáceo y textura que invita a estronchar. 👉 Una tradición ancestral en cada bocado. Solo en Quesoteca.

Queso de oveja curado al Tartufo

Queso de oveja curado al Tartufo 2

Curado "Intenso"

Queso de oveja curado al Tartufo

Queso curado con leche cruda de oveja y trufa del Piamonte (0,5%). Sabor elegante, textura mantecosa y aroma auténtico. Sin aceites ni esencias. Solo trufa de verdad. Solo en Quesoteca.

Queso de oveja añejo al pimentón de la Vera La Antigua de Fuentesaúco

Queso de oveja añejo al pimentón de la Vera La Antigua de Fuentesaúco 2

Añejo "Fuerte"

Queso de oveja añejo al pimentón

Queso añejo de leche cruda de oveja con corteza natural recubierta de pimentón dulce. Sabor intenso, toque intenso y final largo. Una combinación perfecta. Solo en Quesoteca.

Queso de oveja añejo al tempranillo La Antigua

Queso de oveja añejo al tempranillo La Antigua 2

Añejo "Fuerte"

Queso de oveja añejo al tempranillo

Cuando el queso y el vino se encuentran en la bodega, nace una obra maestra. Este queso de leche cruda de oveja, madurado con hollejos de uva Tempranillo vendimiados a mano, ofrece una textura mantecosa y un sabor profundo con notas de vino tinto. Una fusión auténtica de queso y vino. Solo en Quesoteca.

Queso curado mezcla El Antiguo de Castilla

Queso curado mezcla El Antiguo de Castilla 2

Curado "Intenso"

Queso curado mezcla El Antiguo de Castilla

El Antiguo de Castilla es un queso curado de oveja y vaca al 50%

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