Queso de oveja curado al Tartufo

Marca: La Antigua

Referencia 33

9,75 €

Impuestos incluidos

Queso curado con un 1% de trufa italiana 100% natural, sin aceites ni aromas.

Formato

Queso Entero (3 Kg aprox.)
Cuña (250 g)
Cuña 1/8 (350-400 g)

Descripción
Detalles del producto

Resultado de dos años de pruebas, conseguimos un queso curado totalmente equilibrado con la trufa en sabor y aroma. Un queso de pasta firme y compacta; con corteza dura de color pardo y pleita bien marcada y definida. Tiene una textura mantecosa, soluble y algo adherente.

Es un queso elaborado con trufa procedente del Piamonte Italiano. A pesar de haber probado con trufas de otras procedencias, el aroma y el sabor se perdían en el proceso de maduración. Con la trufa italiana hemos conseguido el resultado óptimo y la excelencia que estábamos buscando. Contiene un 1% de trufa 100% natural, todos los ingredientes que añadimos a nuestros quesos tienen que ser tan naturales como la leche de oveja que utilizamos para elaborarlos. Por ello huimos de aceites, concentrados o esencias de trufa, que al final dificultan la digestión y estropean el sabor de ambos productos.

Alérgenos: Con lactosa
Elaborado: Con leche cruda
Leche: Oveja
Elaboración: De sabores
Intensidad: Intenso
Curación: De 2 a 6 meses

FICHA DEL PRODUCTO

AÑEJO AL TARTUFO

Ingredientes

Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos, sal y 1% de trufa (Tuber aestivum vitt). Corteza natural. Puede contener trazas de huevo. Origen de la leche: España. Conservar en sitio fresco.

Valores nutricionales

Información nutricional 100 g. de producto:

Energía	1804 kJ / 435 Kcal
Grasas	36,5 g
De las cuales saturadas	26,1 g.
Hidratos de carbono	< 1 g.
Azúcares	< 0,5 g.
Almidón	< 0,5 g.
Proteínas	25 g.
Sal	1,51 g.