Queso de oveja curado al Tartufo

Marca: La Antigua

Referencia 33

9,75 €

Impuestos incluidos

Queso curado con un 1% de trufa italiana 100% natural, sin aceites ni aromas.

Formato

Queso Entero (3 Kg aprox.)
Cuña (250 g)

Descripción
Detalles del producto

Resultado de dos años de pruebas, conseguimos un queso curado totalmente equilibrado con la trufa en sabor y aroma. Un queso de pasta firme y compacta; con corteza dura de color pardo y pleita bien marcada y definida. Tiene una textura mantecosa, soluble y algo adherente.

Es un queso elaborado con trufa procedente del Piamonte Italiano. A pesar de haber probado con trufas de otras procedencias, el aroma y el sabor se perdían en el proceso de maduración. Con la trufa italiana hemos conseguido el resultado óptimo y la excelencia que estábamos buscando. Contiene un 1% de trufa 100% natural, todos los ingredientes que añadimos a nuestros quesos tienen que ser tan naturales como la leche de oveja que utilizamos para elaborarlos. Por ello huimos de aceites, concentrados o esencias de trufa, que al final dificultan la digestión y estropean el sabor de ambos productos.

Alérgenos: Con lactosa
Elaborado: Con leche cruda
Leche: Oveja
Elaboración: De sabores
Intensidad: Intenso
Curación: De 2 a 6 meses

FICHA DEL PRODUCTO

AÑEJO AL TARTUFO

Ingredientes

Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos, sal y 1% de trufa (Tuber aestivum vitt). Corteza natural. Puede contener trazas de huevo. Origen de la leche: España. Conservar en sitio fresco.

Valores nutricionales

Información nutricional 100 g. de producto:

Energía	1804 kJ / 435 Kcal
Grasas	36,5 g
De las cuales saturadas	26,1 g.
Hidratos de carbono	< 1 g.
Azúcares	< 0,5 g.
Almidón	< 0,5 g.
Proteínas	25 g.
Sal	1,51 g.