Queso curado mezcla El Antiguo de Castilla

Un queso de dos leches, dos paisajes, un mismo alma.

El Antiguo de Castilla es un homenaje al equilibrio entre la fuerza de la oveja y la suavidad de la vaca.

Elaborado con leche cruda de oveja (45%) y leche cruda de vaca (45%), ambas de origen español, este queso conjuga textura firme, sabor envolvente y notas lácteas profundas, con ese punto amable que lo hace apto para todos los paladares.

Lleva solo lo necesario: cuajo natural, fermentos lácticos, sal y una corteza no comestible tratada con conservadores autorizados (E-235 y E-202) para proteger su integridad durante la maduración.

Es un queso que gusta a quien aprecia la tradición, pero busca algo más versátil.

Una fusión de lo mejor del campo castellano, con respeto y saber hacer.

"Ni muy fuerte ni muy suave. Tiene un sabor que te acompaña, te llena, y no empalaga. Nos encanta en casa."

— Álvaro T., cliente de Quesoteca

🧡 Si te gusta el queso bien hecho, este es el punto medio que te conquista.

Hazte con él hoy en Quesoteca y descubre su carácter único.