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Falso revuelto de pollo y portobellos
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Categorías :
Recetas
Ingredientes:
Para ocho unidades:
- 1 pechuga de pollo (300 gr.)
- 6 portobellos medianos
- 2 huevos de gallinas camperas
- 4 trozos de queso de oveja al azafrán
- 1 rebanada de pan
- 1 chorrito de soja
- 1 chorrito de leche
- AOVE
- Mostaza
- Cebollino
- Sal
- Pimienta
Modo de empleo:
- Cortamos la pechuga en tiras finas y los portobellos en cuatro trozos iguales.
- Colocamos una sartén al fuego, con un fondo de AOVE y sofreímos a fuego medio ambos ingredientes con un poco de sal y pimienta.
- Una vez la carne se haya tornado blanca, y las setas hayan reducido su volumen añadimos la soja, la leche, el queso y los dos huevos (muy bien batidos)
- Cocinaremos moviendo de vez en cuando hasta que se funda el queso curado al azafrán y se reduzca todo el líquido.
- Una vez listo, los presentamos sobre una rebanada de pan tostado y ponemos por encima un poco de mostaza y cebollino
- Ya estaría listo para ¡comer!
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