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Queso Manchego: Un viaje al origen, a la tradición y a la memoria del campo
Publicado : 14/01/2026 | Categorías : Disfruta del quesoHay quesos que no solo se comen: se recuerdan. El queso manchego es uno de ellos. Una pieza que conecta pasado y presente, territorio y cultura, oficio y paciencia.
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Queso Majorero al pimentón: sabor de Canarias con alma volcánica
Publicado : 24/11/2025 | Categorías : Disfruta del quesoDesde Fuerteventura, directo a tu mesa. El queso Majorero al pimentón es una joya con Denominación de Origen Protegida (DOP), elaborado con leche de cabra majorera y cubierto con una capa de pimentón.
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Queso y calabaza
Publicado : 24/11/2025 | Categorías : MaridajesLa caída de las hojas de los árboles, las tardes cada vez más cortas, las castañas y las calabazas en los mercados nos indican que el Otoño ya está aquí. ¿Maridamos queso y calabaza?
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Boffard, 130 años de historia
Publicado : 10/11/2025 | Categorías : ActualidadBoffard, una enseña pionera en la industria quesera en España que se considera la marca de queso más antigua que existe en nuestro país
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Queso Pata de Mulo: historia, sabor y maridajes de un clásico castellano
Publicado : 27/10/2025 | Categorías : Disfruta del quesoEl Queso Pata de Mulo, también conocido como Villalón o Encella, es uno de los quesos más representativos de la zona de Tierra de Campos, una vasta llanura de cereales, pastores y pueblos.
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Las diferencias entre el emmental y el Gruyere
Publicado : 27/10/2025 | Categorías : Actualidad¿Sabías que el queso de los agujeros grandes no es el Gruyere? Es el Emmentaler. Esta es una de las diferencias entre el Emmental y el Gruyere. En Quesoteca te contamos las otras seis.
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Cheddar Isle of Mull: el queso escocés más salvaje y con alma de whisky
Publicado : 13/10/2025 | Categorías : Disfruta del quesoImagínate un queso que madura en una destilería, envuelto en lino, y que huele a cebada, heno y brisa marina. Ese queso existe y se llama Cheddar Isle of Mull.
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Cómo organizar una cata de quesos
Publicado : 13/10/2025 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del quesoCuando queremos organizar una cena o una comida con un toque distinguido nada mejor que ofrecer a nuestros comensales una cata de quesos. Una buena tabla de quesos es una alternativa elegante, [...]
Mi padre ya no quiere colonias, ni pijamas. Pero siempre quiere queso.
¿Sabes qué es un afinador de quesos?
Cómo usar el queso Stilton en la cocina gourmet