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Cheddar Isle of Mull: el queso escocés más salvaje y con alma de whisky
Publicado : 13/10/2025 | Categorías : Disfruta del quesoImagínate un queso que madura en una destilería, envuelto en lino, y que huele a cebada, heno y brisa marina. Ese queso existe y se llama Cheddar Isle of Mull.
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Cómo organizar una cata de quesos
Publicado : 13/10/2025 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del quesoCuando queremos organizar una cena o una comida con un toque distinguido nada mejor que ofrecer a nuestros comensales una cata de quesos. Una buena tabla de quesos es una alternativa elegante, [...]
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¿Qué son los puntos blancos que aparecen en algunos quesos y jamones curados?
Publicado : 22/09/2025 | Categorías : Actualidad¿Qué son los puntos blancos que aparecen en algunos quesos y jamones?
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Gouda Fermier curado: el queso holandés que cruje y enamora
Publicado : 15/09/2025 | Categorías : Disfruta del quesoNo todos los quesos Gouda son iguales. El que encuentras en la mayoría de supermercados tiene poco que ver con el Gouda Fermier DOP: un queso artesanal, madurado durante más de 24 meses.
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¿Con qué alimentos puedo acompañar cada queso?
Publicado : 08/09/2025 | Categorías : Disfruta del queso , MaridajesMuchas veces la combinación de alimentos depende del gusto personal, no es menos cierto que hay ‘pautas’ culinarias con las que es prácticamente imposible equivocarse. Maridajes que ofrecen como [...]
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Le Gruyère AOP: el queso suizo que conquista desde 1115
Publicado : 01/09/2025 | Categorías : Disfruta del quesoEl queso Le Gruyère AOP es uno de los mayores tesoros de la tradición quesera europea. Elaborado con leche cruda de vaca en el distrito suizo de Gruyère.
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Te contamos cómo se elabora el cabrales
Publicado : 25/08/2025 | Categorías : ActualidadNo todos los quesos Cabrales se elaboran en el concejo que da nombre al queso. Su elaboración en una cueva lo llena de mitos y leyendas. Para la elaboración del Cabrales se utiliza la l [...]
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Comté St. Antoine: el queso francés que enamoró a Víctor Hugo
Publicado : 18/08/2025 | Categorías : Disfruta del quesoEl Comté St. Antoine no es solo uno de los grandes quesos de Francia: es parte de su patrimonio. Este queso de leche cruda de vaca, originario del macizo del Jura, ha sido celebrado desde la Antigüed.
Pilates and Cheese en La Antigua: una forma diferente de disfrutar del queso
Cata vermut Bernardo Fariña con La Antigua: el placer de lo auténtico
Lo que nadie te cuenta del trabajo en una quesería