16 artículos en la categoría Corte y cata

• Hay un queso en mi mesa. Cómo cortarlo y servirlo.
  Publicado : 04/11/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Hay tantas variedades de queso que, muchas veces, lo difícil es elegir cuál es la clase adecuada o saber cómo cortar y servir el queso correctamente. Los quesos tienen distintas formas y ta [...]

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• Cómo hacer una cata de queso con los cinco sentidos
  Publicado : 05/10/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Cuando probamos un queso nos solemos fijar en su sabor y en su aroma, pero puede ser interesante saber hacer una cata del queso con los cinco sentidos. En este artículo iremos repasando cada uno [...]

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  Los cuchillos para el queso
  Publicado : 22/09/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Para poder degustar un buen queso de oveja, siempre es necesario un cuchillo apropiado, y manejar unos pequeños truquillos para que se nos haga más agradable el corte del queso, que es todo un ri [...]

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• Beneficios del queso para la salud
  Publicado : 04/09/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Todos los lácteos nos aportan una cantidad de nutrientes muy necesarios para nuestra salud, y el queso es uno de sus derivados más consumidos. Estos son más aconsejables aún en la infancia, la ad [...]

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  ¿Qué es Umami?
  Publicado : 27/07/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Existe una nueva sensación en cuanto a sabores que nos espera. Se llama “umami”. Después de décadas asegurando que existían sólo cuatro posibilidades del sentido del gusto.

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• El bouquet de los quesos
  Publicado : 10/07/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Una de las formas con que se consiguen lo que la gente llama quesos “apestosos” es mediante los ácaros, ¿lo sabías? Los ácaros que infectan los productos elaborados por el hombre pasan inadver [...]

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  Clasificación del queso (V)
  Publicado : 19/06/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Terminamos ya con nuestra serie de artículos sobre la clasificación de los quesos y que te permitirá convertirte en un auténtico experto. Y no hay país más experto en queso que Francia, asique te [...]

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• Clasificación del queso (IV)
  Publicado : 03/06/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Ya nos queda menos para ser unos auténticos expertos en el mundo del queso y su clasificación. Esta semana vamos a conocer una de las clasificaciones más subjetivas, la intensidad del sabor. En e [...]

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