20 artículos

• Cómo catar un queso con los cinco sentidos (I)
  Publicado : 06/02/2015 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Para valorar adecuadamente la calidad de un queso, debemos conocer determinadas características que nos sirvan de referencia para emitir un juicio. La cata del queso, al igual que la del vino, [...]

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• Tablas de Queso. El Centro de Mesa para Navidad.
  Publicado : 24/12/2014 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Esta noche es el pistoletazo de salida a unos días llenos de comidas en familia y mesas llenas de los mas apetecibles manjares. Y seguro que en más de una va a estar presente un producto que a no [...]

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  Como cortar el queso
  Publicado : 25/09/2014 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  A la hora de degustar un queso una de las cosas más importantes que tenemos que tener en cuenta es cómo vamos a cortar ese queso. Y es que cada queso es un mundo y no se parece en nada la forma d [...]

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  EL AFINADO DE LOS QUESOS, UNA TÉCNICA ARTESANA PARA UN PRODUCTO DE EXCELENCIA
  Publicado : 25/02/2014 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  El arte de observar tiene una maravillosa consecuencia: la de mejorar el objeto de estudiado. Hablando de los quesos, un  afinador puede mimar cada una de las piezas hasta obtener lo mejor de [...]

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