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Aceite, queso y vino, protagonistas en el Parador de Ciudad Rodrigo
Publicado : 25/02/2019 | Categorías : ActualidadMás de medio centenar de personas asistieron a la degustación y presentación de productos de la tierra EL Parador de turismo Enrique II de Trastámara acogió el viernes las primeras jornadas gastr [...]
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El empresariado impulsa la creación de una fundación para que gestione la Escuel
Publicado : 22/02/2019 | Categorías : Actualidad17 sociedades, con miembros de probada relevancia firman un documento de apoyo El sector empresarial zamorano, coordinado por Zamora 10, ha puesto ya en marcha la creación de una fundación p [...]
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La cuajada se reinventa: de postre a plato entrante
Publicado : 21/02/2019 | Categorías : ActualidadEste producto lácteo de textura cremosa habitual como colofón de las comidas está abierto a alimentos ajenos a su receta original, como las verduras o las setas La cuajada es un producto lácteo d [...]
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Denominaciones de Origen de Zamora: Una despensa sorprendente
Publicado : 18/02/2019 | Categorías : ActualidadLa provincia de Zamora puede presumir de contar con cinco denominaciones de origen, cinco indicaciones geográficas protegidas y tres marcas de garantía.
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Lo último: Catar Quesos con Té
Publicado : 13/02/2019 | Categorías : ActualidadAunque hasta ahora, el vino era el mejor acompañante en las catas de queso, debido, en gran parte, a los taninos que contiene el vino. Esta alta concentración de taninos se da también en el té, e [...]
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Oviedo quiere ser la capital mundial del queso
Publicado : 11/02/2019 | Categorías : ActualidadLa Federación de Cofradías Gastronómicas da su apoyo a la ciudad para que acoja el World Cheese Awards en 2020 El queso es un manjar con muchos siglos de historia en Asturias. Cuenta el pre [...]
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Lo más difícil de los productos ecológicos es colocarlos en el mercado
Publicado : 08/02/2019 | Categorías : ActualidadMientras Castilla y León dispone de 43.000 hectáreas y 78.000 cabezas de ganado, en Salamanca la producción ecológica sigue sin despegar, a pesar del aumento de demanda Aunque la venta de pro [...]
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El Campeonato de los Mejores Quesos de España abre la participación a 15 modalid
Publicado : 06/02/2019 | Categorías : ActualidadEl 33 Salón Gourmets volverá a convertirse en el escenario de celebración de la final del 10 Campeonato de los Mejores Quesos de España, 'GourmetQuesos 2019' para el que se estima la particip [...]