No se a ti, pero en verano el cuerpo nos pide cositas fresquitas. Hoy te vamos a enseñar 3 ideas de ensaladas diferentes que entran como agüita de mayo ahora con el calor. Súper fácil, ricas y sanas.

Y si además te encanta el queso, esta es la tuya.

Cada ensalada tiene un queso muy especial que le va a la perfección con el resto de ingredientes.

Vamos a ello. Apunta o saca pantallazo.

Ensalada de lentejas con queso curado al romero

Ingredientes.

• 1 taza de lentejas cocidas

• 2 tazas de espinacas

• 1/2 taza de tomates cherry

• 1/2 de fresas fileteadas

• 1/4 de cebolla morada

• 1 aguacate

• 1/2 taza de pepino 

• Queso de oveja añejo al romero de Quesoteca de La Antigua

Ingredientes para el aliño:

• 2 cds de AOVE

• Medio zumo de limón

• 1 pizca de pimienta negra

• 1 cd de vinagre de manzana

• 1 cda de mostaza

• sal al gusto

Ensalada pasta pesto con queso añejo de oveja

Vale aquí puedes hacer un poco de trampas. Con esto nos referimos a que puedes comprar el pesto ya hecho (el que más te guste) en el supermercado, o, hacerlo tú en casa. Que también es muy divertido y muy fácil al no tener que cocinar nada.

Si te animas a hacer el pesto, te dejamos aquí los ingredientes para hacer el pesto más auténtico con la receta italiana (con queso especial).

Ingredientes:

• 30 gr de pasta (la que más te guste): macarrones, tornillos, spaguettis, lazos... Si es pasta integral mejor. Más sana.

• Queso añejo Vellón de Fuentesaúco D.O.P Zamorano

• 4 tomates cherry
• Espinacas
• 1 pizca de pimienta

Ingredientes para el pesto:

• 2 dientes de ajo

• Sal 

• 50 g de piñones

• 40 g de albahaca fresca

• 60 g de Queso

• AOVE

Elaboración:

• Pon la pasta a cocer con sal al gusto y durante el tiempo que recomienda el fabricante.

• Pela los dientes de ajo y quita el germen.

• Lava las hojas de albahaca con cuidado y sécalas bien.

• Tritura las hojas de albahaca con los dientes de año, los piñones y el queso.

• Añade poco a poco el aceite oliva hasta que la salsa quede con una textura cremosa y añade sal al gusto.

• Escurre la pasta cuando esté lista, mézclala con tu super salsa pesto y ralla un poco (mucho) queso añejo Vellón de Fuentesaúco D.O.P Zamorano

• ¡Y a disfrutar de tu ensalada fresca!

Ensalada fría de patata, encurtidos y queso tierno con pimienta rosa

Ingredientes:

• 3 patatas grandes

• Encurtidos al gusto (cebolletas, pepinillos y aceitunas)

• 1 huevo cocido
• Atún
• Puedes añadirle un poco de pimiento

• Queso de oveja tierno sin lactosa con pimienta rosa de Quesoteca de La Antigua

Ingredientes aliño:

• AOEV

• Vinagre de vino blanco

• Sal al gusto

Elaboración:

• Pela y cuece las patatas y el huevo en una olla con agua y sal durante 12-15 minutos.

• Corta los encurtidos en cachitos.

• Escurre las patatas, córtalas en dados grandes.

• Añade todo en un bol y ¡Listo Calixto!

Con estas recetas no hay día de calor que se te resista. Con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en casa. Coser y cantar.

Puedes encontrar estos maravillosos quesos en:

En Quesoteca de La Antigua estamos especializados en queso de oveja. Elaborados con la receta tradicional de la zona pastoril de Zamora. Con quesos con D.O.P Zamorano de leche cruda de oveja churra y castellana. 

Además tenemos más de 30 variedades diferentes.

Prueba el queso de oveja más auténtico aquí.