Queso de oveja añejo D.O.P Zamorano Vellón de Fuentesaúco La Antigua
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Queso de oveja añejo D.O.P Zamorano Vellón de Fuentesaúco

La Antigua
8,19 €
Impuestos incluidos

Elaborado con leche cruda de ovejas churras y castellanas, razas puras y autóctonas de la provincia de Zamora.

Formato
  • Cuña (250 g)
  • Queso entero envasado al vacío (2,6 kg. aprox.)

 

Fabricado de manera artesanal, este queso añejo elaborado con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, de reconocida aptitud láctea, con niveles de calidad muy notables, bajo la Denominación de Origen Protegida Queso Zamorano. Con corteza natural de color pardo y pleita bien marcada y definida, bañada en aceite de Oliva Virgen Extra durante la maduración. La pasta es firme y compaca, de color marfil amarillento, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño, repartidos uniformemente por todo el corte. 

El queso Zamorano se caracteriza por tener unos aromas y sabores genuinos, propios de las leche curda de oveja, bien desarrollados y persistentes al paladar. Además se pueden apreciar características olfato-gustativas en las cuales nos aparecen recuerdos a la leche de. oveja, mantequilla cocida o frutos secos, debido al sistema tradicional de pastoreo que alimenta a nuestras ovejas y a su larga maduración en cava. 

FICHA DEL PRODUCTO

AÑEJO ZAMORANO D.O.P VELLÓN DE FUENTESAÚCO

Ingredientes

Queso de Oveja DOP Zamorano. 

Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal. Corteza natural. Origen de la leche: España. Conservar en sitio fresco.

queso añejo zamorano
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Valores nutricionales

Información nutricional 100 g. de producto:

Energía1966 kJ / 475 Kcal
Grasas41,7 g
De las cuales saturadas31,13 g.
Hidratos de carbono< 1 g.
Azúcares< 0,5 g.
Almidón< 0,5 g.
Proteínas25,9 g.
Sal1,69 g.
queso añejo zamorano
Alérgenos
Con lactosa
Elaborado
Con leche cruda
Leche
Oveja
Elaboración
Tradicional
Intensidad
Fuerte
Curación
Más de 12 meses
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