Queso de oveja añejo D.O.P Zamorano Vellón de Fuentesaúco D.O.P Zamorano Tienda quesos online

Queso de oveja añejo D.O.P Zamorano Vellón de Fuentesaúco

La Antigua
72,50 €
Impuestos incluidos

Elaborado con leche cruda de ovejas churras y castellanas, razas puras y autóctonas de la provincia de Zamora.

Formato
  • Queso Entero (3 Kg aprox.)
  • Cuña (250 g)

 

Fabricado de manera artesanal, este queso añejo elaborado con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, de reconocida aptitud láctea, con niveles de calidad muy notables, bajo la Denominación de Origen Protegida Queso Zamorano. Con corteza natural de color pardo y pleita bien marcada y definida, bañada en aceite de Oliva Virgen Extra durante la maduración. La pasta es firme y compaca, de color marfil amarillento, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño, repartidos uniformemente por todo el corte. 

El queso Zamorano se caracteriza por tener unos aromas y sabores genuinos, propios de las leche curda de oveja, bien desarrollados y persistentes al paladar. Además se pueden apreciar características olfato-gustativas en las cuales nos aparecen recuerdos a la leche de. oveja, mantequilla cocida o frutos secos, debido al sistema tradicional de pastoreo que alimenta a nuestras ovejas y a su larga maduración en cava. 

Alérgenos
Con lactosa
Elaborado
Con leche cruda
Leche
Oveja
Elaboración
Tradicional
Intensidad
Fuerte
Curación
Más de 12 meses

FICHA DEL PRODUCTO

AÑEJO ZAMORANO D.O.P VELLÓN DE FUENTESAÚCO

Ingredientes

Queso de Oveja DOP Zamorano. 

Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal. Corteza natural. Origen de la leche: España. Conservar en sitio fresco.

queso añejo zamorano
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Valores nutricionales

Información nutricional 100 g. de producto:

Energía1966 kJ / 475 Kcal
Grasas41,7 g
De las cuales saturadas31,13 g.
Hidratos de carbono< 1 g.
Azúcares< 0,5 g.
Almidón< 0,5 g.
Proteínas25,9 g.
Sal1,69 g.
queso añejo zamorano

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