Por curación

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Queso de oveja semicurado la antigua de fuentesauco

Semicurado "Suave"

Queso de oveja semicurado

79,54 €

2 meses de maduración mínima y todo el sabor de la leche cruda de oveja.

Viejo "Intenso"

Queso de oveja viejo

78,11 €

No hay un sabor más tradicional que este.

Semicurado "Suave"

Queso semicurado mezcla Vaqueja

52,72 €

Vaqueja es un queso mezcla, elaborado con leche de oveja y vaca.

Curado "Intenso"

Queso de oveja curado

77,68 €

El sabor de antes, concentrado en un trocito de este queso curado.

Añejo "Fuerte"

Queso de oveja añejo

78,35 €

Saborea la esencia de la tradición con nuestro queso de oveja añejo, elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja. Madurado con paciencia para lograr un sabor profundo e intenso, este queso es la elección perfecta para los paladares más exigentes. Auténtico, natural y lleno de carácter, cada bocado cuenta la historia de nuestra maestría quesera.

Tierno "Suave"

Queso de oveja tierno pasteurizado

75,16 €

Todo el sabor de la leche de oveja en un queso de poca curación.

Curado "Intenso"

Queso de oveja curado con pimienta negra

92,04 €

Queso curado de leche cruda de oveja con un 0,5% de pimienta negra natural. Sabor firme, especiado y elegante. 👉 Perfecto para quienes aprecian los matices. Solo en Quesoteca.

Añejo "Fuerte"

Queso de oveja añejo al romero

84,16 €

Queso añejo de leche cruda de oveja, madurado más de 12 meses y afinado con romero en su corteza. Sabor intenso, aroma herbáceo y textura que invita a estronchar. 👉 Una tradición ancestral en cada bocado. Solo en Quesoteca.

Curado "Intenso"

Queso de oveja curado al Tartufo

118,24 €

Queso curado con leche cruda de oveja y trufa del Piamonte (0,5%). Sabor elegante, textura mantecosa y aroma auténtico. Sin aceites ni esencias. Solo trufa de verdad. Solo en Quesoteca.

Queso de oveja añejo al pimentón de la Vera La Antigua de Fuentesaúco

Añejo "Fuerte"

Queso de oveja añejo al pimentón

84,17 €

Queso añejo de leche cruda de oveja con corteza natural recubierta de pimentón dulce. Sabor intenso, toque intenso y final largo. Una combinación perfecta. Solo en Quesoteca.

Añejo "Fuerte"

Queso de oveja añejo al tempranillo

84,16 €

Cuando el queso y el vino se encuentran en la bodega, nace una obra maestra. Este queso de leche cruda de oveja, madurado con hollejos de uva Tempranillo vendimiados a mano, ofrece una textura mantecosa y un sabor profundo con notas de vino tinto. Una fusión auténtica de queso y vino. Solo en Quesoteca.

Queso curado mezcla El Antiguo de Castilla

Curado "Intenso"

Queso curado mezcla El Antiguo de Castilla

62,08 €

El Antiguo de Castilla es un queso curado de oveja y vaca al 50%

Queso de oveja añejo con manteca al Brandy La Antigua

Añejo "Fuerte"

Queso de oveja añejo con manteca al Brandy

84,16 €

Queso de oveja madurado más de 6 meses con manteca ibérica y brandy. Textura mantecosa, notas dulces y final elegante. Un queso con porte propio. Solo en Quesoteca.

Curado "Intenso"

Queso curado de oveja con escamas de pimentón

92,04 €

Queso curado de leche cruda de oveja, madurado con escamas de pimentón ahumado agridulce. Sabor intenso, notas ahumadas y un toque picante que recuerda a la matanza tradicional. 👉 Una experiencia auténtica para los amantes del queso con carácter. Solo en Quesoteca.

Por curación

Queso de oveja curado picante

92,04 €

Queso curado con leche cruda de oveja y los chiles más picantes del mundo. Con Carolina Reaper, Cayena y más. Picante, pero con sabor. El queso GRACIOSO (todos se reirán menos tú), que no se olvida. Solo en Quesoteca.