Tarta de Queso de Oveja al Romero
Ingredientes:
Para el caramelo:
- 100gr de azúcar
- 4 cucharadas de agua
Para la tarta
- 100 gr de azúcar
- 4 huevos
- 200 ml nata líquida
- 120 gr de Queso Curado de Oveja Al Romero
Utensilios
- Cazo
- Espátula
- Rallador de queso
- Batidora
- Molde de silicona de 20-22 cm
Modo de empleo:
- Comenzamos haciendo el caramelo poniendo a hervir a fuego lento-medio el azúcar con el agua y moveremos suavemente hasta que se quede un poquito espeso. Cuando esté listo lo vertemos en el fondo del molde.
- Lo siguiente es preparar la tarta.
- Lo primero es rallar el queso (120 gr aprox..). Yo he usado Queso de Oveja Curado al Romero, de Quesos la Antigua. Y se mezcla en el vaso de la batidora junto con los huevos, el azúcar (podéis usar el que más os guste, yo he usado mitad moreno y mitad glass, con el azúcar glass queda una textura más suave) y la nata. Esta mezcla se bate hasta que quede líquida.
- Vertemos la mezcla en el molde sobre el caramelo y metemos al horno durante 25 minutos, a 180º por arriba y por abajo.
- Es probable que la tarta crezca, hay que dejarla reposar y que se enfríe para que baje. Desmoldamos y podemos dejarla tal cuál o decorarla con virutas, estrellitas, nata montada o más caramelo.
- ¡Está lista para disfrutar!
Esta receta ha sido elaborada por Natalia, ¡síguela en Intagram!