Los expertos aconsejan alimentos con alto contenido en hidratos ante el covid-19

Todos sabemos que una buena alimentación nos protege de infecciones y enfermedades y refuerza nuestro sistema inmune. Desde Quesoteca, nos hacemos eco de la opinión de algunos expertos, que recomiendan consumir proteínas e hidratos ante el Covid-19 y la pandemia a la que nos enfrentamos actualmente.

El doctor del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital La Luz de Madrid, Gilberto Pérez López, ha aconsejado ingerir alimentos con alto contenido en protínas e hidratos de carbono ante el Covid-19, la enfermedad que provoca el nuevo coronavirus.

En los últimos meses toda la sociedad ha batallado contra el Covid-19, un cuadro infeccioso e inflamatorio sistémico que puede causar síntomas como fiebre, tos, debilidad general, dolores musculares, dificultad para respirar, náuseas y diarrea, así como cambios en el gusto y el olfato.

La inflamación, si no se dan los aportes nutricionales adecuados, consume rápidamente la masa muscular y otras reservas de proteínas. Además, el experto ha comentado que los síntomas asociados al Covid-19 pueden afectar el apetito y la capacidad para comer, lo que dificulta que se cumplan las necesidades nutricionales diarias.

Gran parte de las personas afectadas, personas mayores de 60 años, ya parten de una situación de riesgo nutricional (sarcopenia, poca masa muscular, malnutrición, por dietasp oco variadas y escasas de micronutrientes). "Aunque hubiese tenido una situación nutricional aceptable es posible que su estado nutricional haya empeorado durante y después del Covid-19. La fiebre y la dificultad respiratoria representan dos factores que aumentan el gasto energético", ha dicho el experto.

Tabmién, el aislamiento en estancias pequeñas y el reposo en cama inducen una disminución de la masa muscular en los pacientes. En este sentido, el doctor ha explicado que la diarrea disminuye el estado de hidratación e induce la pérdida de electrólitos y otros minerales.

Por todo ello, ha aconsejado el consumo de carne, pesado, huevos, legumbres y tofu; así como de patatas, pan, pasta, arroz y cereales; además de frutas y verduras; leche, yogurt, queso, crema y queso fresco y beber mucha agua.

"Si se ha perdido el apetito, se puede incrementar las calorías de los platos utilizando otras técnicas culinarias como los empanados, guisados y rebozados. También añadiendo otros productos a los alimentos, como mayonesa, picatostes, frutos secos, huevos, nata, miel... Si habitualmente consumo productos cero por ciento, "Diet" o desnatados, merece la pena cambiar a productos "normales" y evitar beber líquidos antes y durante las comidas, ya que pueden acelerar la sensación de saciedad.

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Fuente: infosalus