69 artículos

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  Queso Pata de Mulo: historia, sabor y maridajes de un clásico castellano
  Publicado : 27/10/2025 | Categorías : Disfruta del queso

  El Queso Pata de Mulo, también conocido como Villalón o Encella, es uno de los quesos más representativos de la zona de Tierra de Campos, una vasta llanura de cereales, pastores y pueblos.

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  Cheddar Isle of Mull: el queso escocés más salvaje y con alma de whisky
  Publicado : 13/10/2025 | Categorías : Disfruta del queso

  Imagínate un queso que madura en una destilería, envuelto en lino, y que huele a cebada, heno y brisa marina. Ese queso existe y se llama Cheddar Isle of Mull.

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  Cómo organizar una cata de quesos
  Publicado : 13/10/2025 | Categorías : Corte y cata , Disfruta del queso

  Cuando queremos organizar una cena o una comida con un toque distinguido nada mejor que ofrecer a nuestros comensales una cata de quesos. Una buena tabla de quesos es una alternativa elegante, [...]

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  Gouda Fermier curado: el queso holandés que cruje y enamora
  Publicado : 15/09/2025 | Categorías : Disfruta del queso

  No todos los quesos Gouda son iguales. El que encuentras en la mayoría de supermercados tiene poco que ver con el Gouda Fermier DOP: un queso artesanal, madurado durante más de 24 meses.

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  ¿Con qué alimentos puedo acompañar cada queso?
  Publicado : 08/09/2025 | Categorías : Disfruta del queso , Maridajes

  Muchas veces la combinación de alimentos depende del gusto personal, no es menos cierto que hay ‘pautas’ culinarias con las que es prácticamente imposible equivocarse. Maridajes que ofrecen como [...]

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  Le Gruyère AOP: el queso suizo que conquista desde 1115
  Publicado : 01/09/2025 | Categorías : Disfruta del queso

  El queso Le Gruyère AOP es uno de los mayores tesoros de la tradición quesera europea. Elaborado con leche cruda de vaca en el distrito suizo de Gruyère.

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  Comté St. Antoine: el queso francés que enamoró a Víctor Hugo
  Publicado : 18/08/2025 | Categorías : Disfruta del queso

  El Comté St. Antoine no es solo uno de los grandes quesos de Francia: es parte de su patrimonio. Este queso de leche cruda de vaca, originario del macizo del Jura, ha sido celebrado desde la Antigüed.

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  Queso y fruta ¡Una combinación perfecta!
  Publicado : 11/08/2025 | Categorías : Disfruta del queso , Maridajes

  Servir una tabla de quesos es muy buena idea. Acompañarlos con fruta de temporada, frutos secos o mermelada es mejor aún. El objetivo es enseñaros las combinaciones perfectas o sorprendentes que [...]

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