Croquetas de queso y pollo
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 huevo
- pan (picatostes)
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta
- Leche
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Perejil
- Queso de oveja al tartufo (queso curado)
Modo de empleo:
- Colocamos las dos pechugas de pollo con un poquito de aceite de oliva. Lo metemos al horno precalentado a 180ºC por arriba y abajo, y lo dejamos 30 minutos más o menos.
- Una vez está hecho, lo desmenuzamos y lo cortamos a trocitos pequeños y lo reservamos en un plato.
- Para la bechamel:
- Calentamos un chorrito de aceite e incorporamos unos 50 gr. de harina, empezamos a remover hasta formar una pasta.
- Una vez está todo bien mezclado, empezamos a incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover; añadimos la sal, la pimienta y nuez moscada al gusto.
- Incorporamos la bechamel al pollo y lo metemos en una picadura.
- Una vez tengamos la masa a nuestro gusto lo ponemos en una bandeja y lo metemos a la nevera o 5 minutos en el congelador para que coja más fuerza la masa.
- Troceamos cuadrados de queso de oveja al tartufo y lo ponemos en medio de cada masa de croqueta, le damos forma y lo pasamos por huevo batido.
- Por otro lado ponemos el pan rallado y machacamos el pan de picatostes, añadimos un poquito de sal, cebolla, ajo, pimienta y perejil en especias para rebozar las croquetas y freírlas.
- Una vez fritas, ¡a comer!
Si os ha gustado la receta, os recomendamos pasar por el perfil de Instagram @cookingram ellos han elaborado estas deliciosas croquetas de queso y pollo.