Croquetas de queso y pollo

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 huevo
• pan (picatostes)
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta
• Leche
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Perejil
• Queso de oveja al tartufo (queso curado)

Modo de empleo:

1. Colocamos las dos pechugas de pollo con un poquito de aceite de oliva. Lo metemos al horno precalentado a 180ºC por arriba y abajo, y lo dejamos 30 minutos más o menos.
2. Una vez está hecho, lo desmenuzamos y lo cortamos a trocitos pequeños y lo reservamos en un plato.
3. Para la bechamel:
   1. Calentamos un chorrito de aceite e incorporamos unos 50 gr. de harina, empezamos a remover hasta formar una pasta.
   2. Una vez está todo bien mezclado, empezamos a incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover; añadimos la sal, la pimienta y nuez moscada al gusto.
4. Incorporamos la bechamel al pollo y lo metemos en una picadura.
5. Una vez tengamos la masa a nuestro gusto lo ponemos en una bandeja y lo metemos a la nevera o 5 minutos en el congelador para que coja más fuerza la masa.
6. Troceamos cuadrados de queso de oveja al tartufo y lo ponemos en medio de cada masa de croqueta, le damos forma y lo pasamos por huevo batido.
7. Por otro lado ponemos el pan rallado y machacamos el pan de picatostes, añadimos un poquito de sal, cebolla, ajo, pimienta y perejil en especias para rebozar las croquetas y freírlas.
8. Una vez fritas, ¡a comer!

Si os ha gustado la receta, os recomendamos pasar por el perfil de Instagram @cookingram ellos han elaborado estas deliciosas croquetas de queso y pollo.