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Champiñones de Portobello con queso de oveja añejo al Tempranillo
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Categorías :
Recetas
, Verduras/Patatas
Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen extra
- 400 gr de champiñones de Portobello
- 4-5 lonchas de bacon
- Vino blanco o tinto para cocinar
- Ajo y perejil
- Una cuña gruesa de queso curado de oveja cortada en taquitos, y este que he utilizado al Tempranillo le da un aroma exquisito
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Limpiamos y troceamos los champiñones y ponemos la sartén a calentar con un chorro de aceite
- Ponemos a freír los champiñones a fuego medio alto durante 5 minutos, añadimos un buen chorro de vino y subimos el fuego
- Troceamos el bacon y lo metemos al microondas 2 minutos entre papel absorbente para quitar la grasa y añadimos a la sartén cuando se haya evaporado el vino, junto con el ajo, el perejil y la sal y pimienta
- Una vez está todo hecho, retiramos la sartén del fuego y añadimos los tacos de queso, removiendo bien para integrarlo
- Y ya está listo para comer
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