El Gouda Fermier DOP es el queso holandés más conocido, elaborado desde el siglo VI en granjas cercanas a la ciudad de Gouda. Hecho con leche cruda de vaca, es un queso de pasta cocida, de intensidad suave y maduración entre 24 y 36 meses. Se produce directamente en la granja, lo que garantiza calidad y autenticidad. Prensado y curado en salmuera, desarrolla una textura firme y crujiente. En boca ofrece notas dulces, torrefactas y recuerdos a caramelo o regaliz. Ideal para tablas, cocina gourmet y maridajes.
Delicadamente cortado a mano en cuñas de entre 200 y 250 gr. perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
Gouda Fermier DOP – El queso más emblemático de Holanda, suave y lleno de matices
El Gouda Fermier DOP es el queso más famoso de Holanda, con una tradición que se remonta al siglo VI. Su origen está en las granjas cercanas a la ciudad de Gouda, entre Utrecht y Rotterdam, a solo 42 km de Ámsterdam. Aunque comenzó a elaborarse de forma local, no fue hasta 700 años después cuando empezó a exportarse, convirtiéndose en uno de los quesos más reconocidos del mundo.
Un queso de granja con denominación de origen: Este Gouda cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) y se elabora con leche cruda de vaca, sin aditivos, siguiendo el método tradicional de prensado y curado en salmuera. Es un queso fermier, lo que significa que la misma granja que produce la leche también elabora el queso. Esta trazabilidad directa es sinónimo de calidad y autenticidad.
Maduración lenta, sabor suave y textura crujiente: Con una maduración de entre 24 y 36 meses, este queso de pasta cocida desarrolla una intensidad suave, ideal para quienes disfrutan de quesos equilibrados pero ricos en matices. Su textura firme y ligeramente crujiente es muy característica, y en boca ofrece sabores torrefactos y dulces que recuerdan al caramelo o regaliz negro, sin resultar áspero.
Perfecto para cualquier ocasión: El Gouda Fermier DOP es ideal para consumir en tabla, maridar con vinos tintos o cervezas tostadas, o para dar un toque especial a platos calientes. Un queso que aúna historia, sabor y artesanía, directo desde el corazón de los Países Bajos.
Leche cruda de vaca, cuajo, sal, fermentos lácticos y trufa negra. Conservar en sitio fresco.
Información nutricional 100 g. de producto:
| Energía | 390Kcal |
| Grasas | 32 g |
| De las cuales saturadas | 21,5 g. |
| Hidratos de carbono | 0 g. |
| de las cuales Azúcares | 0 g. |
| Proteínas | 24 g. |
| Sal | 2,5 g. |
