Tu tabla de quesos navideña

Las reuniones familiares y las comidas navideñas son ocasiones perfectas para montar una buena tabla de quesos con la que arrancar el festín o terminarlo. Por ello es importante elegir bien las variedades de queso y dejarse aconsejar por los expertos.  Nosotros tenemos nuestros quesos favoritos, pero hoy montamos una tabla con los mejores quesos para esta Navidad  Aquí os traemos quesos elaborados con leches distintas, puntos de maduración variados e intensidades mayores y menores, para que sea una mesa completa y pueda complacer a todos los comensales. Tasugueras: Se elabora en La Jarradilla, una quesería de los valles pasiegos cántabros. Con apenas dos semanas de maduración. Su pasta es cremosa, suave y untuosa. La corteza aporta unos aromas y matices evidentes a tierra y a humedad. La Antigua con manteca al Brandy: Queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, madurado en bodega un mínimo de 12 meses, con manteca de cerdo ibérico y brandy en su corteza, lo que le da al queso una distinción en sabor. La manteca impregna de sus rasgos sensoriales al queso, dando como resultado un exquisito queso. Se presenta envasado al vacío, para que el aroma y el sabor penetren más intensamente en su interior, confiriéndole una personalidad única. Alex Cheese: Sabroso, elástico, cárnico, así es Alex Cheese. Su salado en salmuera de hierbas aromáticas, procedentes de los alrededores de la granja, le confiere a la corteza una tonalidad morada peculiar y un ligero sabor ahumado. Proveniente de Bavaria, Albert Kraus, padre de la criatura en cuestión, no utiliza fermentos para la elaboración de su queso debido a la importante flora autóctona, propia de la leche de su ganadería. Stilton: queso navideño por excelencia y uno de los quesos ingleses más referenciales". De textura increíblemente mantecosa, es sabroso, afrutado y profundo. El de Neil's Yard Diary, la quesería de Stilton más pequeña de Gran Bretaña, goza de un ligero toque ácido y sabor intenso, menos agresivo que otros Stilton. Es un queso perfecto para cerrar una comida y degustar con una copa de Oporto. La Antigua Tartufo: La Trufa blanca o Tartufo Bianco es uno de los alimentos más caros del mundo, localizada en Italia. Al infusionarlo en la leche de oveja fresca y natural conseguimos en el producto final un sabor suave y equilibrado. La trufa aporta a nuestro queso una gran personalidad, un caracter único y una elegancia exclusiva.