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Torrijas de queso de oveja tierno con jarabe de uva
Ingredientes:
Para las torrijas:
- 2 porciones de Queso de Oveja Tierno La Antigua por persona1
- Huevo
- Pan rallado
Para el jarabe de uva:
- Uvas
- Azúcar
Modo de empleo:
- Primero prepararemos el jarabe, simplemente quitamos el hueso de las uvas, las pasamos por la batidora y colamos para desechar las pieles.
- Ponemos en una cazo con azúcar al fuego hasta que rompa a hervir, luego bajamos el fuego al mínimo
- Dejamos cocer hasta que quede melosito, removiendo de vez en cuando.
- Mientras pasamos las porciones de queso por huevo y por el pan rallado.
- Las freímos en abundante aceite hirviendo unos segundos por ambas caras.
- Reservaremos sobre papel absorbente en la nevera hasta que se enfríen completamente.
- Retiraremos ya el jarabe y dejaremos reposar unos minutos, esto provocará que se espese un poquito mas y nos dé la textura perfecta de jarabe.
- Solo queda emplatar:
- Poner dos cuñas una tumbada y otra de pié o sobre la primera.
- Regar con el jarabe y adornar con 3 o 4 uvas.
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