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Tiramisú
Ingredientes:
- 4 huevos
- 4 cucharas soperas de azúcar
- 500 gr. de Queso de oveja Semicurado La Antigua
- Bizcochos de soletilla
- Café
- Ron
- Chocolate en polvo
Modo de empleo:
- Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con la mitad del azúcar.
- Añadimos el Queso de Oveja Semicurado La Antigua y mezclamos bien, hasta obtener una pasta fina y homogénea.
- Batimos a punto de nieve las claras con el azúcar restante, y mezclamos todo esto con mucho cuidado para que no se baje el volumen de las claras.
- Hacemos café y dejamos enfriar.
- Añadimos el ron y vamos empapando los bizcochos en esta mezcla de café y ron.
- Disponemos una capa de bizcochos en una fuente e incorporamos capa de mezcla de yemas y queso, así sucesivamente, hasta formar dos capas.
- Espolvorear con chocolate en polvo y guardar en nevera mínimo 12 horas.
¡Ya está listo nuestro tiramisú! Os dejamos un vídeo de su elaboración por parte de nuestro "Cocinillas del Mes", Fernando Romero.
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