Tarta de queso tierno y chocolate blanco

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 100 ml de nata
• 55 gr de azúcar
• 200 gr de queso de oveja tierno La Antigua
• 250 gr de chocolate blanco
• 4 hojas de gelatina
• 2 sobres de hacer cuajada

Para la decoración:

• 4 barritas de chocolate negro a la naranja
• Bastones de galleta de chocolate con leche
• Chocolate blanco stracciatella
• Chocolate negro con naranja 

Modo de empleo:

1. Se hidrata la gelatina en un recipiente con agua fría durante 5 minutos.
2. Se ralla el queso de oveja tierno y se pone en una cazuela junto con la leche, la nata, el azúcar y las gotas de chocolate blanco.
3. Estos ingredientes los ponemos a fuego medio hasta que queden completamente disueltos y mezclados.
4. 4.- Se pasa esta mezcla por el colador y se vuelve a poner a fuego bajo. Se añaden los sobres de hacer cuajada integrándolos bien en la mezcla. Se añade la gelatina bien escurrida también se integra en la mezcla.
5. 5.- En un molde que previamente se tiene que haber untado de mantequilla se pone la mezcla. Se deja un día en la nevera.
6. Para hacer la decoración
7. Por encima de la tarta se espolvorean las virutas de chocolate blanco stracciatella y las del chocolate negro con naranja. Los bastones se ponen alrededor de la tarta incrustados en ella. Las barritas se ponen por encima y pueden ir acompañadas de unas hojas de menta.

Y a disfrutar de esta delicatessen. Esta receta y otras tan increíbles como esta en el blog La Cocina de la Silbi