Tarta de queso de oveja tierno con chocolate

Ingredientes:

• 175 gr. de queso de oveja tierno con chocolate La Antigua
• 160 gr. de mascarpone
• 42 gr. de Maizena
• 50 gr. de nata para montar
• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 1 cucharada de cacao puro sin azúcar añadido

Modo de empleo:

1. Empezaremos precalentando nuestro horno a 170ºC, y una vez hecho ésto, seguiremos troceando nuestro queso.
2. Una vez listo pondremos todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de una batidora trituramos y mezclamos todo muy bien.
3. Forramos un molde de 18cm con papel vegetal y vertemos la mezcla.
4. Llevamos al horno y horneamos durante 40 minutos a 170ºC.
5. Os aconsejo ir comprobando poco a poco como va nuestra tarta, porque como siempre os digo, ¡cada horno es un mundo!
6. Una vez esté cuajada nuestra tarta, la dejamos dentro del horno, con la puerta abierta, hasta que temple, y una vez esté templada, desmoldamos y decoramos al gusto.
7. En esta ocasión hemos optado por unos frutos rojos, pues para mí no hay mejor acompañamiento para las tartas de queso, ¡pero podéis ponerle algo de chocolate, frutos secos, alguna mermelada..., a vuestro gusto!

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