Tarta de queso curado con crema de membrillo y nueces

Ingredientes:

• 200 gr de Queso Curado La Antigua
• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 2 yogures naturales
• 1 vaso de yogurt de leche
• 200 ml de nata montar
• 100 gr de harina
• 100 gr de nueces  

Para la Crema de membrillo con nueces:

• 170 gr de membrillo
• 100 ml de agua
• 1 puñado de nueces

Modo de preparación:

1. Rallamos el queso que habremos sacado previamente de la nevera y sacado de su embalaje dejándolo a temperatura ambiente.
2. Ponemos todos los ingredientes para la tarta, en el vaso de la batidora menos las nueces.
3. Batimos muy bien hasta obtener una mezcla uniforme.
4. Echamos las nueces en el vaso de la batidora y damos unos toques al botón del vaso batidor, porque no queremos triturar del todo las nueces con la masa anterior, sino encontrarnos trocitos pequeños dentro de la tarta.
5. Engrasamos un molde desmontable y metemos a horno precalentado a 180º, durante unos 35 min, y 5´más con el horno apagado. (Pinchad en el centro para saber si está listo)
6. Cuando temple desmoldamos.
7. Por otro lado ponemos el agua con el membrillo en trozos a fuego medio y vamos removiendo hasta integrar bien el membrillo con el agua.
8. Incorporamos las nueces partidas por la mitad y damos un par de vueltas más
9. Dejamos enfriar un poco y bañamos la superficie de nuestra tarta de queso curado con esta crema de membrillo  nueces.
10. Dejamos enfriar y lista para comer.

Al contrario de lo que pueda parecer, es una tarta con sabor delicioso y nada fuerte. Os encantará. Es una manera diferente de tomarnos este postre típico de varios sitios del Norte de la Península

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