Tarta de espinacas y queso cremoso de oveja

Ingredientes:

1. Una plancha rectangular de hojaldre fresco
2. 300 gr. de espinacas o acelgas
3. Una cebolla pequeña
4. 100 ml. de nata para cocinar
5. 200 gr. de queso cremoso de oveja La Antigua
6. Aceite de oliva
7. Sal

Modo de empleo:

1. Lo primero se ponen dos cucharas de aceite en una sarten, se pica la cebolla y se hace a fuego lento, y cuando este lista se añaden las espinacas o acelgas previamente cocidas y picadas.
2. Se saltea todo junto y se le añade la nata y sal. Se deja dos minutos y se reserva.
3. En una encimera enharinada se estira la masa de hojaldre y de la parte más estrecha se cortan cuadros de 1cm de grosor y se reservan.
4. El resto de la masa se pone encima de la bandeja del horno cubierto previamente de papel para horno y se dobla para hacer los bordes.
5. Se cubre toda con la mezcla de espinacas y se añade por encima el queso cremoso de oveja La Antigua.
6. Ponemos las tiras que cortamos antes entrelazadas y se pintan ellas y los bordes con huevo batido.
7. Se hornea a 190º durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
8. ¡Y a disfrutar!

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