Sartenada de verduras con Queso de Oveja Curado

Ingredientes:

• Queso de oveja curado
• 1 calabacín
• 1/2 cebolla
• Albahaca
• Unas rodajas de chorizo (al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Modo de empleo:

1. Comenzaremos cortando el calabacín en rodajas finas con ayuda de un cuchillo afilado. Esta verdura es la mar de agradecida ya que combina a la perfección con muchos ingredientes. Esto es debido a que el calabacín tiene un sabor muy sutil y una textura muy característica. Si lo cocinas mucho y de forma lenta queda meloso y tierno; sin embargo, si lo salteas de forma rápida y a fuego fuerte queda dorado y con un sabor totalmente diferente.
2. También cortaremos la cebolla en trocitos pequeños. Primero sofreiremos esta cebolla en una olla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando comience a tomar color añadiremos el calabacín y seguiremos sofriendo todo.
3. Transcurridos unos 15 minutos a fuego suave veremos que todo se ha pochado bien estando los calabacines bien blanditos.
4. Hasta aquí ya tenemos el 50 por ciento de la receta. El paso final será hornear todo el conjunto con queso y un toque chorizo.
5. Para asegurar una presentación bonita hemos pasado el calabacín a una sartén individual para gratinar todo el conjunto de forma que se pueda presentar por comensal.
6. Pondremos el calabacín en el fondo y cubriremos con Queso de Oveja La Antigua Curado de forma que quede bien cubierto. Por encima pondremos el chorizo cortado en trozos pequeños.
7. Para terminar ya solo nos quedará meter todo en el horno precalentado a 180ºC y gratinar durante unos 5 minutos aproximadamente.

Esta receta ha sido elaborada por nuestra #QuesoCocinera Azafranes y Canelas, ¡síguela en su blog!