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Risotto de espárragos trigueros con galleta de queso Gran Campoestrella a la Pimienta Negra
Ingredientes:
- 200 gr de arroz
- 1 lata de champiñones
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 1l. (aporx) de caldo de pollo
- 1 loncha de jamón
- Queso de oveja a la Pimienta La Antigua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- Aceite
Modo de empleo:
Hoy empezamos con las recetas de nuestro nuevo Cocinillas del Mes Daniel Flores González.
- Picamos y pochamos la cebolla.
- Añadimos el champiñón picado, el arroz. Aparte refreímos los espárragos y los incorporamos al arroz.
- Damos unas vueltas y vamos añadiendo el caldo de pollo poco a poco lentamente y caliente para que no corte la cocción del arroz.
- Añadimos un pelín de sal
- Mientras en el horno hacemos una galleta con el Queso Campoestrella a la Pimienta Negra y el jamón a secar.
- Finalmente añadimos opcionalmente una nuez de mantequilla, y movemos.7.- Montamos el plato como más nos guste.
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