Publicado : 14/07/2016

Pisto con calabaza blanca

- Categorías : Recetas , Verduras/Patatas

Comenzamos picando la cebolla y los pimientos y los ponemos en una sartén a fuego medio con unas 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añadimos la berenjena, sin pelar y cortada en tacos pequeños.
Por ultimo pelamos la calabaza, le quitamos las pipas de dentro y la cortamos como la berenjena, también.
Añadimos a la sartén y echamos sal.
Vamos dando vueltas.
Rallamos los tomates y se los añadimos a la sartén.
Mezclamos todo bien y dejamos a fuego medio-bajo.
Cuando las verduras estén, cascamos un huevo y damos vueltas.
Podemos servir caliente o templado, como primer plato o como acompañamiento