Muffins de queso tierno de oveja

Ingredientes:

• 175 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura seca en polvo
• Sal al gusto
• 2 huevos, tamaño L
• 85 gr mantequilla derretida
• 200 ml de leche
• 100 gr de Queso de oveja Tierno La Antigua
• Pimienta molida (opcional)

Modo de empleo:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En el microondas derretimos la mantequilla a baja temperatura.
3. Mientras en un bol o amasadora ponemos la harina, la levadura y la sal tamizándolos con un colador.
4. Si utilizamos una amasadora ponemos todos los ingredientes a la vez, leche, huevos y mantequilla derretida y mezclamos.
5. Cuando estén todos integrados añadimos el queso rallado, dejando un poquito para añadir por encima antes de hornear.
6. Si lo hacemos sin amasadora, mezclamos separados los ingredientes liquidos de los secos, añadiendo estos últimos despues de los liquidos.
7. Por ultimo, añadimos el queso rallado.
8. Ponemos las capsulas de papel en el molde y rellenamos hasta la mitad.
9. Espolvoreamos el queso reservado previamente y horneamos durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
10. Con estas cantidades tenemos para 12 unidades medianas.

¡Ahora solo queda disfrutarlas! Ideales para cualquier hora del día... ¡sólo hay que verlas! Esta receta y muchas más las podéis encontrar en el Blog Las recetas fáciles de Maria