Muffins de puerro, bacon y queso

Ingredientes:

• Para 6 unidades:
• 1 Huevo
• 1 Yogur natural sin azúcar ni edulcorante
• 150 g de harina de trigo
• 2 Sobres de gasificante 
• 5 Lonchas de bacon
• 1/2 Puerro
• 75 gramos de queso de oveja añejo con romero 
• 2 Cucharada de AOVE
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Modo de empleo:

1. Batimos el huevo y le añadimos las dos cucharadas de AOVE, el yogurt, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
2. Mezclamos la harina junto con los dos sobres y los vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco sin dejar de remover con ayuda de una lengua de cocina, hasta que quede una masa homogénea.
3. Picamos finalmente el bacon y el puerro y lo sofreímos en una sartén con unas gotas AOVE, sal y pimienta. Una vez listo lo añadimos a mezcla que tenemos reservada, junto con el queso añejo al romero y movemos muy bien para que todos los ingredientes se integren. 
4. Rellenamos los moldes de papel y lo introducimos en una bandeja para muffins.
5. Precalentamos el horno a 180 ºC por ambas resistencias e introducimos la bandeja. En unos 20 minutos tendremos nuestros muffins salados listos.

Atrévete a disfrutar de estos Muffins salados, y si esta receta te ha gustado te invitamos a que pases por el perfil de Instagram de Tu boca agua, ¡no sabrás cual elegir!