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Mini - frittatas de Queso Semicurado y bacon
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Categorías :
Aperitivos
, Recetas
Ingredientes:
- 5 lonchas bacon
- 400 gr setas variadas
- 8 huevos
- Queso Semicurado de Oveja La Antigua
- Un puñado rúcula
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Modo de empleo:
- Precalienta el horno a 180º
- Corta el bacon y la setas y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta, removiendo bien hasta que estén bien doradas.
- Corta el queso en dados.
- Bate los huevos y añádeles el sofrito.
- Coge un molde para magdalenas y echa un poquito de aceite en cada uno de los huecos. Vierte el preparado intentando que cubra 3/4 partes del hueco.
- Pon los 3 o 4 dados de queso en cada uno de los recipientes.
- Hornea durante 10 min o hasta que haya cuajado.
- Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco para luego desmoldar.
- Aliña con rúcula y aceite de oliva.
Esta receta ha sido elaborada por Jaime, del blog Hoy Cocina Jaime, donde puedes disfrutar de esta y otras muchas recetas más.
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