Las 5 propiedades más destacadas sobre el Queso de Oveja

Hoy comenzaré este post hablando de un producto típico de mi tierra, La Mancha, “El Queso de Oveja“, ya sea tierno, semicurado, curado, añejo, al romero, al aceite de oliva… con un buen vino o una cerveza artesana, en bocadillo, cocinado o fundido, el queso de oveja enamora a cualquier persona que lo prueba, pues es uno de los alimentos indispensables en nuestra dieta diaria, por todos los beneficios que nos aporta sin, muchas veces, saberlo.

Una clara diferenciación es que la leche de oveja es mucho más rica en grasa y proteína que la leche de vaca, tiene menor contenido en agua, y esto hace que los quesos tengan un gran sabor y una densidad en boca que lo realza, haciéndolo diferente, solo con probarlo, de ahí que sean más intensos, cremosos y aromáticos y se caracterizan por su gusto ligeramente ácido, salado y más mantecoso.

Las propiedades más destacadas, son 5:

Es un alimento muy nutritivo.

El queso de oveja es rico en materia grasa y nos aporta gran cantidad de energía y proteínas, fundamentales para nuestro organismo y para mantener los músculos fuertes. La concentración de proteínas varía según sea la curación del queso; así los quesos más curados poseen mayor proporción, lo que lo hace un alimento perfecto para deportistas o personas que quieran ganar peso de forma saludable.

Posee alto contenido en minerales, especialmente hierro, calcio, fósforo y zinc.

Por ello es ideal para prevenir la anemia, la osteoporosis y la descalcificación que hoy día tanto nos preocupa. Además, contribuye a fortalecer el cabello, la piel y los dientes, reduciendo la placa bacteriana, estimulando la producción de saliva y manteniendo nuestra boca limpia de una forma natural.

Contiene muchas vitaminas del grupo B que son muy importantes para un correcto funcionamiento del metabolismo.

Este tipo de vitaminas se eliminan con la orina, por ello es muy necesaria su ingesta diaria, siendo también una gran fuente de vitaminas A, D y E, mejorando la visión y nuestro sistema inmune.

Es más digestivo.

El queso se digiere mejor que la leche y, a su vez, la leche de oveja contiene menos lactosa que la leche de vaca. Así pues, atención a esto, es indicado para personas intolerantes, especialmente los quesos más curados.

Y además, está libre de gluten, por lo que también puede ser consumido por celíacos ¿no os parece genial?. El queso nos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, por lo que aumentan nuestras defensas contra las enfermedades y nos previene de catarros y gripes de cepas varias. Por todo esto, y muchas cosas más, no debemos de dejar de comerlo, en nuestra tienda online, trabajamos con una fábrica muy especial, son artesanos desde 1985, el resultado de tanto esmero y buen hacer, son las excelentes producciones limitadas que desde Finca Cuarto Perea nos ofrecen a los consumidores su amplia gama de quesos artesanos manchegos, Campayo, Cuarto Perea y Llanos del Marqués (mezcla con gran proporción de leche de oveja) unos quesos de oveja, únicos e inconfundibles. ¿Los vas a dejar de probar? Hazlo, y me lo cuentas…