III Congreso Cocina con Queso y Humor de Quesería La Antigua de Fuentesaúco

El día 15, en el Teatro Calderón de Peñaranda de Bracamonte, Salamanca, se celebrará el III Congreso Cocina con Queso y Humor de Quesería La Antigua de Fuentesaúco.  Este año cuenta con las colaboraciones de Helio Flores, nuevo embajador de Facyre y propietario del Laboratorio Gastronómico Los Alamos, Mares Virtuales y el CITA (Centro de Investigaciones Tecnológicas Avanzadas) y un nuevo patrocinador, Hergaher. No queremos adelantar muchas sorpresas pero sí os contaremos que volveremos a entregar 3 premios. El primero, Premio Compromiso, será un reconocimiento para aquel cliente de #LaAntigua que adquiere el compromiso de llevar consigo sus valores de marca. El segundo y el tercero, Premio Nuevos Pastores y Premio Pastor Tradicional, serán para aquellos que o bien llevan toda su vida, o bien acaban de empezar, dedican todo su esfuerzo y en definitiva su vida a las ovejas. Ser pastor es un trabajo diario, sin descanso, y que pocas veces es agradecido por parte de nadie más que sus animales. Además este año hay un nuevo premio. Hergaher también nombrará a su nuevo embajador, y es que entregarán el Premio Embajador del Farinato 2016. El día 15 descubriremos quienes son los afortunados…  Pero además de premios, otro de los pilares de este Congreso son los cocineros. No podemos desvelaros cuales serán sus tapas pero si quienes serán los protagonistas. Quién no puede faltar es Helio Flores, que además de ser patrocinador del Congreso nos mostrará una de sus tapas, y no podemos ni imaginar qué está pasando por su cabeza, ¡porque si de algo es capaz es de sorprendernos siempre! Le acompañará Teo Marcos, bartender de Los Alamos, quién también realizará uno de los cocktails que se elaborarán en este Congreso por primera vez. Julio Macias será otro de los protagonistas, actualmente ostenta su cargo en “La Picara” en Valladolid”. También cocinará otro de los grandes, Roberto Capone, actual cocinero y propietario de “LaAntigua Tahona”, un restaurante italiano como él, en plena sierra de Madrid, en Rascafría. Un año más participará la Escuela de Hostelería de Santa Marta. David Martin Berrocal y Adrián Casado Navas serán los encargados de cocinar en el escenario, y si ya el año pasado sorprendieron con el postre, ¡este año no se espera menos!  Otra de las novedades de este año es Jesús Lopez, actual jefe de cocina del Doze en Salamanca. Junto a él estarán en el escenario Victor Martín, propietario del restaurante y David Rodriguez, quién realizará el segundo cocktail protagonista del congreso. Lleva 5 años trabajando en el Doze y actualmente es el responsable de coctelería y combinados. Es todo un apasionado de su trabajo, siempre buscando nuevos sabores. Y para finalizar no nos podíamos olvidar del otro producto patrocinador del Congreso, ¡el farinato! En esta ocasión será Alvaro Plaza del Restaurante “Etxanobe” quién elabore la tapa con este producto tan de nuestra tierra. ¡Así que ya sabes… #DileCheesealaVida y #VenteaFreirMorcillas el día 15 porque #setevaacaerlababa en este III Congreso Cocina con Queso y Humor!