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Huevos a la Urdangarín
Ingredientes:
- Huevos
- Alioli
- Sobrasada
- 1 paquete de obleas para empanadillas (de las grandes)
- Aceite de oliva virgen extra.
- Queso de oveja D.O.P Zamorano Vellón de Fuentesaúco
Modo de empleo:
- Lo primero es poner alioli en un vaso para batir, añadirle una porción de sobrasada, un hilillo de aceite de oliva y batirlo bien para hacer un alioli de sobrasada.
- Luego cogemos un molde de silicona para magdalenas grandecitas.
- Con cuidado metemos una oblea de masa para empanadillas, acomodándola en el interior como si fuera una cesta.
- Dentro ponemos un fondo del alioli y un huevo por encima, con cuidado de que no se rompa la yema.
- Lo metemos en el horno precalentado a 180 grados y cuando veamos que el huevo está cuajado, estará listo.
- Dejamos que se enfríe un poco el molde y desmoldamos con cuidado.
Yo lo he presentado con una ensalada de brotes variados (de una bolsa de esas de abrir y usar del súper), aliñada y con unas lascas de rico queso curado de oveja, de La Antigua de Fuentesaúco, ni más ni menos.
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