Hermanamiento entre la Academia de la Tapa de Madrid y la Associação Street Food Portugal.

La cooperación y el intercambio de experiencias favorece la difusión de la cultura gastronómica y enológica entre los dos países. La Academia de la Tapa de Madrid y la Associação Street Food Portugal, y en su nombre los presidentes de las dos asociaciones Joaquín Ruibérriz de Torres Navarro-Pingarrón y Luis Rato, acaban de formalizar en Madrid un protocolo de hermanamiento que favorecerá el establecimiento de una estrecha colaboración para posibilitar el intercambio de experiencias e iniciativas entre ambas entidades, comprometiéndose a colaborar para fortalecer las relaciones tanto gastronómicas, turísticas, culturales, como sociales y económicas. Las asociaciones de ambas ciudades, Madrid y Lisboa, afirman la unánime decisión de mantener relaciones de amistad, unión y fraternal hermandad para conseguir el progreso, el desarrollo y el bienestar de ambos pueblos, unidos en mutuos deseos de convivencia. Salvaguardar, difundir y promover su patrimonio cultural gastronómico. Promocionarán productos agroalimentarios y desarrollarán y organizarán encuentros gastronómicos y sociales que redunden en la formación integral de ambas ciudades. Promoverán, por medio de los intercambios y cooperación, los valores universales de la libertad, la democracia, la igualdad y el Estado de Derecho, y unirán esfuerzos para ayudar al éxito de este necesario compromiso por la paz, el progreso y la prosperidad. Una vez finalizado el acto se ofreció a los asistentes una degustación de tapas elaboradas por el prestigioso chef Enrique Pérez. dos Soles Repsol, del Restaurante El Doncel de Sigüenza, con sus famosos y crujientes torreznos 4X4, Ibéricos de Bellota de Guijuelo Castro y González, salmón y bacalao de Ahumados Domínguez y quesos La Antigua, todo regado con vino D.O. Ribera del Duero Alidis de las Bodegas Mambrilla y cerveza Pilsner Urquell.