Gazpacho de cerezas con granizado de queso

Ingredientes:

Para el gazpacho de cerezas:

• 400 gr de tomates maduros
• 150 gr de cerezas
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo pequeño
• Miga de pan
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal 

Para el granizado:

• 150 ml de leche semidesnatada
• 80 gr de Queso de oveja Añejo al brandy La Antigua

Modo de empleo:

1. Nuestra amiga Marta ha utilizado un vaso de la marca Zoku
2. El cual se introduce en el congelador vacio
3. Unas horas después lo sacamos e introducimos en él el liquido que deseemos y
4. En unos 10 minutos aproximadamente tenemos el granizado listo.

Para tener líquido el queso:

1. calentamos la leche con el queso rallado sin que llegue a hervir, solamente para que se derrita.
2. Una vez frio lo echamos al vaso para preparar el granizado.
3. Para elaborar el gazpacho:
4. Batimos todos los ingredientes hasta lograr una buena textura.
5.  Una vez batido lo metemos a la nevera para que este fresquito a la hora de servirlo.

Para servirlo le añadimos encima unas bolitas de granizado de oveja, se derretirá y quedará espectacular!
Como espectacular es esta receta que nos ha preparado Marta. Podeis encontrar más recetas en su blog Sopla que te quemas