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Galletas de queso tierno de oveja de La Antigua
Ingredientes:
- 80gr. de queso tierno de oveja de La Antigua
- 200gr. de harina de trigo ecológica
- 120gr. de mantequilla en pomada
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de orégano
- 50gr. de tomates secos
Modo de empleo:
- Lo primero que tenemos que hacer es poner en agua tibia los tomates y dejarlos en remojo durante unos 30 minutos.
- Pasado este tiempo los secamos bien y picamos muy finamente. Reservamos.
- Por otro lado, en un bol ponemos la mantequilla con la harina tamizada, la levadura, el orégano, el queso tierno La Antigua que previamente habremos rallado y el tomate.
- Amasamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. La masa no debe pegarse a las manos.
- Dejamos reposar la masa unos 15 minutos en la nevera y estiramos.
- Cortamos con la ayuda de unos cortapastas y horneamos durante unos 20 minutos a 160ºC.
- Recordad que el horno tiene que estar precalentado.
- Una vez hechas las sacamos, dejamos enfriar y conservamos en un bote hermético para que no se humedezcan.
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